【导读】：在最新一期的中餐厅里赵薇独自挑战制作煎饼果子，尽管在制作的过程中卖相不好，最后还是得到了黄晓明和张亮的一致好评，一起来看看中餐厅赵薇的煎饼果子是怎么做的?
在最新播出的花絮中，赵薇率领中餐厅的三位成员，挑战了中华美食之煎饼果子的制作。首当其冲赵薇率先制作，第一步摊面糊就遇到了在家里制作时同样的问题，无论如何都摊不出一个圆。在接下来的步骤中，又忘记了摊鸡蛋，于是马上将鸡蛋进行了补救。这种随心所欲的制作方式，让在旁边看着整个制作过程的靳梦佳直呼“我会吃的”。
而没有看到“赵氏煎饼果子”制作过程的黄晓明、张亮，马上拿起了制作好的煎饼果子尝起来，两人一直认为“卖相不尽如意，但是味道还不错”。尝到煎饼果子的三人，都跃跃欲试的想要上前尝试制作过程。张亮这个大厨真不是白给的，虽然在摊面饼的那部遇到了跟赵薇相同的问题，不过机智如张亮，晓得用鸡蛋来补救，于是乎“张氏煎饼果子”就华丽丽的出炉了。
煎饼果子是天津市的着名小吃，是受全国人民都欢迎的早餐，但一般只能在早点摊或马路边上才能看到，卫生质量都堪忧。小编琢磨了一个在家用平底锅做煎饼果子的方法，简单易操作，干净卫生看得见，今天教给大家。
用料：绿豆面、面粉、黑芝麻、香葱、甜面酱、油条、鸡蛋、生菜。
煎饼果子的家常做法
做法：
1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只到两只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
10、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
11、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
12、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。
13、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻。
14、定型，出锅。
温馨小贴士： 1、饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。 2、煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。
没有在节目中播出，是后期的花絮中播了。
根据情况，应该是在崔老师来之前的几期，因为花絮视频当中是没有崔老师的，也没有周冬雨。
再根据衣着判断和时间判断，应该就是周冬雨离开之后的前一两天，那时候崔老师还没到节目中当嘉宾。
