【导读】：很多家庭自己家做菜非常的香，当然也少不了各种各样的调味料。除了一般的油盐，甜口家庭爱放糖，咸口家庭爱放盐。无辣不欢家庭自然是顿顿不离辣椒，对于味精，每个人的态度都不一样。
没有直接关系，但是要对症治疗。
脱发是指头发脱落的现象，分正常生理性脱发和病理性脱发。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发，由于进入退行期与新进入生长期的毛发不断处于动态平衡，故能维持正常数量的头发，以上就是正常的生理性脱发。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落，有脂溢性脱发、血虚、血热性脱发、肾虚脱发及遗传性因素脱发。
掉头发的原因一般包括两个方面，一则是因为压力过大，二则是因为体内分泌的原因。一般来说，食用的食物也会影响掉头发，但是味精主要成份是谷氨酸钠，在按照规定的情况下摄入是安全的。但是味精中的谷氨酸钠与血液中的锌结合后，会排除体内，因此味精会带走大量的锌，在缺锌的情况下，也会发生掉头发的表现。所以食用味精也有可能会导致掉头发的情况，但绝对不是唯一的原因，如果发现掉头发的现象，建议能够咨询医生，结合多方面的原因进行治疗。
会影响人的微量元素的吸收。
1、因为味精中含有钠，过多摄入常常会感到口渴，还容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
2、当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素，缺锌会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况，所以婴儿应谨慎喂食。
3、味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。
4、血液中谷氨酸含量增高，会限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。
1、不宜放味精的菜有：肉菜、凉拌菜、加醋的菜、蘑菇、鸡蛋、茭白、海鲜等，这三种菜式不适合加入味精。
2、不宜在甜食里面加入味精。原因是味精本来就具有一种咸味，再者，味精的鲜味是要在适当的钠离子浓度下才会突显。味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。
3、在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。
4、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。
