【导读】：很多人爱吃米饭，爱吃棉条，但是这些的食物都是精米精面，味道好但是也是会长胖的，其实不能每天这样的吃。坚持吃粗粮对身体才是好的。
会瘦的，很多长胖就是因为吃了很多的精米精面，里面含有大量的碳水化合物和脂肪。而吃一些粗粮，比较的容易饱，人也会很舒服，也会帮助排除体内的毒素，但是吃东西还是要有度。
1、粗粮中的谷物类和块茎类主要补充碳水化合物，所以可以拿来做米饭和面条的替代品。最佳的补充方式就是每天的主食有一半是细粮，另一半是粗粮。
2、吃粗粮的最佳方式就是地里挖出来什么样，就蒸着煮着，把它吃掉。比如蒸红薯，煮玉米，糙米饭，杂粮粥等等。而不是吃加工过的糙米粉，红薯粉等等。
3、100g大米的热量是391大卡，而100g糙米则是332大卡，100g薏米是361大卡。所以粗粮减肥的关键是升糖指数低，饱腹感强，消化慢。但是吃多了，热量还是很高的。
4、而我们说的豆类粗粮则可以补充蛋白质，如你因为减肥而拒绝肉类，就可以多食用些豆类粗粮了，我们也知道那些常年吃素的人特别喜欢吃豆制品，他们就是从豆制品中获取体内所需的蛋白质的。
5、长期的过食粗粮，也会影响我们体内的正常吸收，使体内缺乏许多基本的营养元素。这也是为什么以前的人身材消瘦，显得单薄;现在的人比较魁梧、圆润，皮肤也有光泽。
长期的吃是对身体很好的，也不会长胖，也帮助排出了很多的身体的垃圾。但是吃多了会导致营养不均衡，人还是要靠其他的精米来补充营养，要做到均衡膳食。
1、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。
2、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于发育期的青少年。
3、粗粮的可溶性膳食纤维在肠里面可以形成一种膜，可以阻碍糖的吸收，阻碍脂肪的吸收，控制血糖。粗粮中的不可溶的膳食纤维则可以促使粪便形成。但是粗粮有些营养成分在体内分不清楚，有可能把体内的其他营养也带走。
4、当粗粮大量吃的时候，在延缓糖的吸收的时候，它可能把钙也带掉了，所以可能会导致缺钙，也可能会加速丢失点铁，也可能加速丢失点微量元素锌，还有可能吃了之后肚子很胀，你就吃不下去你该吃的其他食物了。
5、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。应该循序渐进，不可操之过急。
6、搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
7、吃粗粮时更要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水。
1、当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。
2、有助于糖尿病和肥胖患者控制饮食）、减肥（膳食纤维在胃肠内延缓、限制了部分糖和脂质的吸收，增加饱腹感从而减少了能量的摄入，有助于减肥）、通便（由于膳食纤维能吸水膨胀，肠内容物体积增大，使大便变软变松，并且能促进很快排便。
3、这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。不过，需要指出的是，无论细粮还是粗杂粮，其微量元素的含量与人体的需要量相比都不够多，算不上丰富，并且其吸收率很低，难以被人体利用。
4、也可将五谷杂粮进行加工，做成粗粮饮料，,由吃谷物变成喝谷物饮料,不仅给人耳目一新的感觉,能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且口感更好,饮用更方便,吸收更容易收的饮料。
5、女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
