为何大家的胃没法消化吸收金针蘑，金针蘑是菇食用菌中普遍的一种，属于饮食类，而饮食类有着真菌多糖的化学物质，在肚子里可以抵御强碱的腐蚀。来看为何大家的胃没法消化吸收金针蘑。
为何大家的胃没法消化吸收金针蘑1
金针蘑在街头吃串、烤串及其火锅店全是一样必需的菜肴。针对这些喜爱吃火锅的人而言，沒有金针蘑的烤串，算不上是一场有生命的烤串。那麼你清楚吗，当金针蘑进餐到胃中的情况下，人是不可以把金针蘑彻底消化吸收掉的。
那麼，紧紧围绕着这个问题，大家来一探究竟。最先要了解一下大家胃的结构及其作用功效。以便消化吸收食材，大家的会胃代谢出强碱，也就是大伙儿所熟识的胃液。大家平常吃进来的食材全是由胃液开展融解的，表层看胃液仅仅用来融解大家肚子里的食材，可是事实上就算是硬实的金属材料，在胃液眼前也是不堪一击的。金针蘑究竟有什么本领？居然能抵御住胃液的腐蚀。
实际上金针蘑是菇食用菌中普遍的一种，在它的植物细胞中包括着一种称为多壳多糖的化学物质。这类化合物还有一个名字称为几丁质。大家平常普遍的虾和大闸蟹的壳，关键全是由这类成份构成的'。根据这类化学物质的特性。，它总是融解在无机物强碱中，而大家肚子里的强碱并不可以彻底把它融解掉。
金针蘑归属于饮食类，而饮食类有着真菌多糖的化学物质。而真菌多糖是具备很高的可靠性，而大家身体的胃液是强碱，并并不是无机物强碱。因此 金针蘑因为这类独特的基本性，在肚子里可以抵御强碱的腐蚀。难道说大家的胃液就确实拿金针蘑一点方法都没了吗？回答自然是否认的！
在进餐金针蘑的情况下，大部分人全是会开展咬合的。大家根据牙头咬合以后，能尽快协助胃消化吸收金针蘑。可是根据金针蘑对肚子里强碱有抵抗性的独特化学物质。因此 大家的胃并不可以完全的把它消化吸收掉，可是也会融解得类似。
为何大家的胃没法消化吸收金针蘑2
倔强的金针菇
金针菇是菌菇类中比较常见的一种，其细胞壁中含有一种名为壳多糖的物质。这类物质又叫几丁质，是组成虾、蟹等甲壳类动物壳的主要成分，一般只能溶于无机强酸。
所以，第二天出来的并不是完整的金针菇，而是失去了灵魂的金针菇，也就是上述所说的物质--壳多糖。人类胃液虽然说酸性很强，但还是难以将其完全消化掉。
人体食入的金针菇，有一部分在胃液中被分解加工磨得碎碎的，变成“食糜”，大家如果好奇食糜的样子，可以参考下呕吐物。除了被消化掉的的部位，另外一部分的金针菇战胜胃液，完完整整的来到小肠，小肠是碱性的，根本对其无能为力，只能让这部分的金针菇就会随着粪便完整的出来，重见天日。
那么，金针菇是不是没有被人体吸收？
并不是，上文也提到了，排泄物里幸存的金针菇，只是还没有来得及被消化的一小撮，你看不见的那些已经被吸收了蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，变成为了粪便的一部分。
所以，不容易被消化并不代表不能消化， 只要充分的咀嚼是可消化的，完全可以放心吃，据科学研究证明，这种物质不仅可以促进肠胃蠕动还具有一定抗癌作用。
结论：只要嚼碎点、方便肠胃消化，金针菇里的营养也能被吸收！
