【导读】：说到蒜相信很多人都知道，要说黑蒜小编还是第一次听说，见都还没有见过呢，那么黑蒜是什么？你真的有所了解吗？下面来看看。
最近养生风很流行，黑蒜的势头也很猛，早已经成为很多家庭的日常烹饪首选啦！在我养生老妈的带领下，我们家也加入了轰轰烈烈的吃黑蒜大军。其实一颗白嫩的新鲜大蒜也不想让自己变黑的，但是它必须要带皮在发酵箱里发酵90-120天才可以。所以它变黑的过程中也是逐渐“丰富”自己的过程，这样能既保留原生大蒜的营养成分，又能够增加许多人体必要的微量元素，让蒜的营养成分更加丰富。黑蒜的口感：味道酸甜，无蒜味。黑蒜的功效：增加人体免疫力，提高抵抗衰老，抗氧化能力。缓解三高，调节血压血脂血糖。提高肝脏的排毒功能。缓解便秘。促进睡眠，缓解疲劳。
黑蒜日常料理食谱：黑蒜意面。原料：黑蒜、牛肉、意面、甜椒、番茄、洋葱。做法：先将牛肉炒熟之后加入意面和切成块儿的黑蒜，然后撒上酱汁翻炒均匀，最后加上甜椒等调味品即可。黑蒜海鲜汤：原料：黑蒜、鲫鱼、薏米、糙米、红枣。做法：先把鲫鱼炸变色之后放入锅中，然后加水和佐料。大火烧开后转中火炖20分钟直到汤底出现奶白色，再放入盐，醋，黑蒜等调料，再炖20分钟。黑蒜早安粥：原料：黑蒜、瘦肉、大米、蔬菜、虾仁。做法：大米和黑蒜等原料一起放入锅中煮。
如果不喜欢酸甜口感的宝宝，可以选择在粥煮好之后加入黑蒜，或者把黑蒜切块儿当成小食吃。黑蒜五花肉：原料：黑蒜、五花肉、生菜、辣椒。做法：用生菜卷上炸熟的五花肉和切片的黑蒜，并放上辣椒，芝麻，葱姜等调味品。黑蒜“下午茶”：原料：黑蒜，啤酒。做法：黑蒜直接切片装入盘中，配上啤酒。
现在黑蒜君已经成为小编家中常备的一员啦，真的可以没事就掰开嚼一个…即使是像我一样一个不吃蒜的人都对黑蒜欲罢不能了！所以谁也不能怀疑小编养生女孩的身份！
