【导读】：蒜苔没熟吃了会怎么样？蒜苔没炒熟会中毒吗？蒜苔没熟能吃吗？不少网友在炒蒜苔的时候会有没炒熟的情况，那么蒜苔没熟吃了好不好呢？下面一起来了解一下吧！
蒜苔没炒熟吃了是不会中毒的，不像肉类有寄生虫，不管是生的还是熟的，所以放心食用吧！
能生吃
4600年前，古埃及人为给建造金字塔的奴隶增强体力，体抗疾病，就让其食用大蒜类食物。蒜薹是抽苔大蒜所抽出的花苔。在长度为60－70厘米的花茎上端长有花苞，是留蒜头大蒜的副产品。绿色的蒜薹又嫩又脆，味道鲜美，属高档蔬菜。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
从药理作用来看，蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。它富含糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。现代医学研究证明，蒜薹中的辣素对病原菌和寄生虫有较强的杀伤力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。换季时多吃蒜薹，可以预防流感，防止伤口感染。
多数人都喜欢炒熟吃，尤其是和肉类一起，觉得营养更加全面。但宋曙辉指出，要想最大程度地保留蒜薹的抗菌效果，最好还是生吃，比如在山东等地，人们就会用蒜薹蘸着酱吃。即使是烹制，也不宜煮得过烂，以免辣素被破坏，降低其杀菌作用。
蒜薹性温，大多数人都适合吃。胃肠功能不好及有慢性咽炎的人，吃时要适量。
