一些健康清淡的菜谱，每个人的胃肠消化吸收工作能力是不一样的，有的人喜欢重囗味的食材，而有的人只有吃一些清淡的菜，这和一个人的饮食结构有关，小编推荐一些健康清淡的'菜谱。
一些健康清淡的菜谱1
番茄豆腐羹：
需要准备番茄、豆腐、时令蔬菜、腐竹、盐等食材。
然后需要将番茄进行切块，西蓝花掰成小块，豆腐切小块，香菜等切碎。而锅中不倒油，需要倒入少许水，放入番茄，挤压令其出汁。
而后再加水，用大火烧开后，加入西兰花等再煮5分钟，加入豆腐丁，大火烧开，然后关火焖煮5分钟，加盐调味即可。
蚝油白菜包：
需要准备大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根、油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
而锅里需要热油，加姜片爆香，再捞出不要；下面待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。
下面再加生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟；而白菜和韭菜需要分别焯热水，捞出浸泡凉水，挤干，备用。
然后再取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧；其余同样操作；再放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
再整理后，白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀即可。
白灼虾：
需要准备基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。
然后需要将鲜虾进行洗净，辣椒丝放在味碟上，再用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。
待清水烧开后，再放入鲜虾，焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟即可。
一些健康清淡的菜谱2
1、荷塘小炒
连藕削皮清洗，切割成匀称的片状，四季豆去首尾去筋，干木耳泡开撕一小块，胡萝卜切花；烧半锅沸水，煮沸后先后先将鸭胗和红萝卜资金投入，后将四季豆和黑木耳资金投入，绰水后捞起来太凉滤干水分；起油锅，放适当禾然茶油烧至7成热；将全部原材料倒进煸炒；匀称持续煸炒1—2分鐘上下，添加适量盐调料。
2、茄子拌鲜虾
新鲜虾去头削皮，剥出鲜虾，挑去除虾线，用米酒和黑胡椒粉腌渍十分钟；入沸水中焯烫，掉色后捞起来，过凉白开水，捞起来控干预留， 茄子对半割开；用汤勺挖掉内瓤，切割成片状，入沸水中焯烫一会儿，捞起来太凉，蒜头拍扁后切碎，绰水后的鲜虾、茄子和蒜泥混和，加上盐、白砂糖、白醋翻拌；起绿色植物锅中，文火炸香麻椒，除掉麻椒，把麻椒油趁着热浇在拌好的茄子鲜虾上，翻拌就可以。
3、白灼菜心
把菜心除去黄叶，用刀子菜心一分为二；菜心清洗沥干水分，蒜头造粒；水里放进适当油煮沸，手提式菜心叶片把梗先放进锅中，煮至快速时所有放进煮至叶片变松就可以。
把菜心捞起来沥干水分摆盘；起油锅进行爆香蒜头；添加适量盐；加入适当生抽酱油和香油搅拌；最终把搞好的香油蒜汁淋入菜心中就可以。
