【导读】：有健康资料显示，传统年菜的热量高，不仅伤身又伤神。很多家庭为了省麻烦过年都再餐厅吃饭，其实这样会增加患癌风险。要想过个健康年，不放在家做以下4道防癌菜。
要想远离肥胖、慢性病和癌症的威胁，平日饮食可参考美国癌症研究所所提供的防癌食物清单，优先摄取十字花科蔬菜、深绿色蔬菜、菇类、番茄、全谷类、坚果类和豆类等天然食物。至于如何将这些防癌食材变身为美味年菜。不妨来参考以下4道防癌菜的作法。
防癌食谱一：好彩吉祥菇
材料：
中型白萝卜半条、杏鲍菇2根。
蛋5颗、红黄甜椒各1/4颗。
海盐少许、昆布酱油少许、莲藕粉少许。
作法：
白萝卜洗净削皮，切1公分厚的片状。
杏鲍菇洗净，切薄片。
花椰菜洗净切小朵，加盐烫熟备用。将白萝卜与杏鲍菇加水与昆布酱油盖过食材，入电锅卤半小时捞起，平铺于大碗边缘。彩椒切小丁备用，蛋打散加少许海盐调味，起油锅，将彩椒炒蛋至8分熟，倒入作法3的大碗中心，用汤匙压紧，入电锅蒸5分钟，倒扣于圆盘，花椰菜摆放于周围，最后用莲藕粉勾芡淋上即可。
防癌食谱二：好运连年
材料：
黑米1/4杯+白糯米1/4杯。
燕麦粒1/4杯+白糯米1/4杯、红麴1大匙。
瘦绞肉200公克、乾香菇2朵、荸荠4粒、青葱2根、姜末少许、海盐少许、胡椒粉少许。
作法：
先将材料1的米洗净，浸泡3小时后沥干备用。
将材料2的米洗净，加红麴浸泡3小时后沥干备用。
将材料3洗净切碎，适度调味，捏成圆球状，均匀裹上材料1与2的米，放入电锅，外锅放1米杯的水，待电锅跳起，再焖10分钟即可盛盘。
防癌食谱三：椰香红豆糕
材料：蜜红豆300克、燕麦片120克、莲藕粉80克、鲜奶500c.c.、水300c.c.、椰子粉适量。
做法：
将燕麦片、莲藕粉、鲜奶、水，一起放入调理机搅打3分钟，倒入电锅内锅，再加入蜜红豆混合均匀，外锅放2杯水蒸熟后放凉。
倒扣在圆盘上，撒上椰子粉即可上桌。
防癌食谱四：白花椰地瓜浓汤
材料：白花椰菜200克、地瓜300克、洋葱1/4颗、起司片1片、腰果2大匙、海盐1小匙、咖哩粉1小匙、黑胡椒粉少许、老姜1片。
做法：
白花椰切小朵、洋葱切片，将两样食材烫熟备用。
地瓜切小块，入电锅蒸熟备用。
将全部材料放入调理机一起搅打1分半钟即可完成。
