羊肉粉汤做法，羊肉汤相信大家都不陌生是道家喻户晓的菜，但羊肉粉汤可能大家就不太了解了，这道菜在西北地区比较火热，那羊肉粉汤怎么做呢？下面是我整理的相关信息供大家参考和使用。
羊肉粉汤做法1
主料：
炖羊肉的原汤
辅料：水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量
做法：
1、羊排切块（或10公分左右羊肉大块）加料酒开水焯5分钟，捞出后，热水洗净血末
2、接着放入锅里，加3倍开水，放花椒，大料，小茴香，香叶，陈皮，葱段，姜片，干辣椒，大块白萝卜，敞开锅煮开后转小火，一直撇除血末到干净为止，半小时后盖锅盖，继续小火炖煮一小时，之后放盐再炖半小时就好了
3、捞出羊排剔除骨头（或羊肉块），炖煮的汤过滤掉调料，羊排肉（或羊肉块）和羊汤分别冷冻保存
4、锅里加一半水一半羊汤，水开后加熟羊排肉（或熟羊肉切片），土豆粉条煮熟后关火
5、调味料：香菜碎，葱末，醋，盐，香油，白胡椒粉，油辣子混合到碗里，浇入锅里，一碗热乎乎香喷喷的家庭版无添加的肉粉汤就成功了
羊肉粉汤做法2
羊肉粉汤做法二
汤主要材料：
羊骨头500克，党参10克，大枣10克，枸杞子10克，姜片1块，米酒1/2一茶匙，白胡椒粉少量，食盐2小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1小勺。
作法：
1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片;
2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用;
3、在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。
羊汤的`秘方
原材料制做：牛肉1000克，正密糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
1、牛肉削皮，消除白肉及肌肉筋膜，清洗切一片或丝。
2、将牛肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪所有下锅，放水容易上火同煲约10钟头，取浆汁，去渣留肉，再进正密糖，熬出麦芽糖浆样，就可以服用。
作法关键点：
1、煮汤情况下，一定要维持滚沸情况，不然熬成的骨头汤口味淡不乳白色。
2、熬料情况下，要添加适量的羊板油，而且熬烂煮化，料汁会更为浓醇。
