百合莲子瘦肉汤的做法，百合和莲子是很好的滋补品，对我们的身体健康很有帮助，而百合莲子瘦肉汤不仅美味，而且还有养心神，益肾气的作用，下面为大家分享百合莲子瘦肉汤的`做法，一起来了解一下吧。
百合莲子瘦肉汤的做法1
主料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml；
配料
枸杞少许；
调料
姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、香油1ml。
做法
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火
百合莲子瘦肉汤的做法2
用料
干莲子 60g瘦肉 300g百合 30g红枣 10g姜 5g盐 2g
做法步骤
1、莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。
2、把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
3、将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。
4、放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。
5、猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉至熟烂，出锅前加入适量盐。
6、大功告成，营养好滋味。
