糯米糕的家常做法，糯米糕是生活中很常见的食物，很多人都会自己动手做一份，平时里糯米糕是很多小孩爱吃的，年糕的味道无疑是非常不错的，下面为大家分享糯米糕的家常做法。
把牛奶（也可以用红枣姜枸杞红糖甜品替代）稍微温一下，放酵母吧，红糖化开（我看到有些方子放的是泡打粉，我个人认知，觉得泡打粉还是少吃为妙），把除了坚果和果干外的材料混合一起，我用打蛋器锅铲翻拌的，然后过一次筛。
放入坚果，自己喜欢什么就放什么就可以了，这个时候，烤箱已150度预热10分钟了
倒好一半的糯米糊，先烤10分钟，此时糊糊半凝固状态，撒坚果果干，再烤3分钟后，加入另一半糯米糊，继续烤30分钟
如果可以上下火控温的话，最后十五分钟把下火调低20度
用竹签戳一下不带粉就是熟了，不用烤太干，熟就可以了。
放凉后，按自己喜欢的大小切件。
外酥里嫩，很好吃。
食材
糯米 适量
大枣 适量
方法/步骤
先最后适量糯米，提前浸泡2个小时，上锅蒸熟，备用。
再准备几个大枣洗干净、也上锅蒸熟，备用。
然后把蒸熟的糯米粉中加上适量的白砂糖，搅拌均匀，备用。
再准备一个模具，铺上一层保鲜膜，放入蒸熟的糯米粉，用刮板刮平，压实、
再在糯米上摆上蒸熟的大枣，放入冰箱冷藏至凉透。
最后把凉好的糯米糕用保鲜膜包起来，收个口，简单好做，想什么时候吃就取一块，是不是很方便呀。
食材
糯米面 500克
大枣 100克
方法/步骤
第一，泡发大枣。
大枣需要提前泡发，不能干着用，最好提前4小时泡发。
第二，锅内放水，注意水要多，接近篦子。篦子上面铺上笼布，笼布大一些最好，不要折叠，大的部分伸展开就是。
第三，把干糯米面放入容器里，加入水，用手和匀，尽量搅拌均匀，像平时和面就好了。
第四，把和好的糯米面放入笼布上，用手摊开。
红枣也摊在上面。当然，红枣要从水里捞出来，控控水奥。
第五，把笼布折叠在面子上面，这样也防止蒸出来糯米糕向一边流淌。
第六，大火烧水，水开蒸半小时就可以了。
准备好案板，用清水湿湿案板，这样糯米糕不沾案板。
第七，把糯米糕取出，倒在案板上，如果笼布上沾满糕，可以翻过来，底面洒水，可以使黏米糕下落。
第五，糯米糕晾一会儿，感觉到不烫手了，可以用手团成小面团，摁一下，摁成自己想要的形状。方便吃。
