海参小米粥的家常做法，光是文字就已经勾起了肚子里的馋虫，清爽而不油腻，中国的美食是吃不尽的，摆在餐桌上色味俱佳，下面和大家分享一下最有名的海参小米粥的家常做法，欢迎阅读分享！
海参小米粥的家常做法1
准备工作：
首先我们要把海参提前泡发，泡发海参的具体方法已有详细的介绍，不会泡发海参的朋友请参阅之前的'文章。如果你希望海参也比较入味，等海参泡发完成后，可以提前用高汤煨制入味，再用来煮粥。
小米要尽量选用黄色的小米，做出的海参小米粥颜色漂亮，食疗效果也好。选好小米之后稍微淘洗几下，现在的小米都比较干净了，淘洗次数太多会流失很多的营养。淘洗干净后再用清水浸泡15分钟左右，因为小米不太容易煮开花，浸泡一会再煮比较容易些。
其实小米不浸泡也是完全可以的，只不过煮的时间要长一点。另外，经过浸泡的小米，下锅的时候要将泡米的水一起下锅，防止营养浪费。
海参小米粥的做法一
原料：海参1根，小米50克，香油、胡椒粉、姜丝、鸡精、盐各适量。
做法步骤：
1、锅里添水烧开后倒入小米，大火烧开后改用小火煮成粥，煮粥的过程中要不时搅动，防止粘锅。
2、下入海参、盐、胡椒粉和姜丝煮开，再加少许鸡精和香油即可起锅。
海参小米粥的做法二
原料：海参1根，小米50克，油菜苔1棵。
调料：浓汤宝半块，姜丝、胡椒粉、小葱花、盐各适量。
做法步骤：
1、将小米按做法一煮成粥，再加入姜丝、海参和浓汤宝煮开。
2、将油菜苔洗净放在锅里，煮开后关火，下盐、胡椒粉和葱花即可。
海参小米粥的做法三
原料：海参1条，小米50克，清汤1000毫升，浓汤850毫升，料酒20毫升，盐适量。
准备工作：把泡发好的海参，用加了料酒的沸水氽烫两遍，再用清汤将海参煨至入味，待用。
做法步骤：
1、浓汤倒在锅里烧开，下入小米，烧开后开小火将小米煮成粥。
2、把煨至入味的海参放在小米粥里，加盐，再继续小火煮5分钟左右即可。
海参小米粥美味好喝的要点
1、煮小米粥的时候要先把水烧开，然后再下入小米煮粥，这样煮出的小米粥香味浓，且不易糊锅。
2、煮小米粥的时候加点高汤味道更好（用鸡汤或鲍汁也不错），没有高汤的可以用浓汤宝代替，如果你连浓汤宝也没有，就只能用清水了，味道也不错。
3、泡发后的海参如果不提前煨制，是不太容易入味的。如果你希望海参吃起来也有味道，就必须提前用高汤将海参煨至入味。
4、如果你感觉将海参整根下锅不太方便，也可以将泡发好的海参切小一些下锅。
海参小米粥的食疗功效
小米清热解渴、健胃除湿、和胃安眠，海参补肾益精、养血润燥，且富含胶原蛋白。将小米和海参同煮为粥，能滋阴解渴、缓解疲劳、健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，是老幼咸宜的温润食谱，尤其适宜虚劳赢弱、气血不足、营养不良、及病后或产后体虚之人食用。
注意事项：
海参是补品，不能当饭吃，正常人一天一个海参，足可起到固本培元、增强免疫力的效果。想让自己身体早日康复的术后病人建议一天吃3-5个海参，不可过多否则会加重肝肾负担。另外，婴儿期和5岁以下的儿童不建议吃海参。
海参小米粥的家常做法2
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
