小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。南瓜小米粥的做法是什么,我们来看看。
用料:老南瓜500克,小米120克,清水约2200毫升;
做法:
1.准备好原料;
2.将小米淘洗干净,放入清水中浸泡约半小时;
3.南瓜去皮去瓤,洗净,然后切成块;
4.将泡好的小米、南瓜一起放入锅中,加入约2200毫升的清水;
5.烧开后转小火,煲约一小时至粥软烂粘稠即可。
经验分享:粥煮开后要转小火,以防溢锅,锅盖不要盖严,可留出一条缝隙。期间要用勺子搅拌几次,注意搅拌的时候要朝一个方向,这样才容易将粥煮至粘稠。
提示
1.小米先用少许水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的.话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间;
2.小米如果是免洗的最好,如果不是,只要用水稍冲洗一遍即可,反复洗会损失营养成分;
3.不喜欢甜的可不用加冰糖;
4.加水随意自己喜欢,喜欢粘稠的可少加点水,喜欢清的多加些,但一定要煮到米粒和水是均匀分布才最好;
5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜块放到粥中煮,如果这样就要跟小米一同下锅[2]。