家常烤蛋糕简单做法，自己做出来的完全不输外面的甜品店，宝宝爱不释手，蛋糕的甜腻在这个蛋糕里并没有非常让人受不了，无怪乎饕餮要尝尽人间美味了！家常烤蛋糕简单做法，心动不如行动！
家常烤蛋糕简单做法1
烤蛋糕的用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 300克
纯牛奶 250克
白糖 4勺
橄榄油 1小勺
白醋 三滴
烤蛋糕的做法
1、准备几种原材料，放蛋清的盆最好不要沾油和水，不然容易打不发
2、鸡蛋蛋清蛋黄分开，一定要分干净，尤其是蛋清，有蛋黄也比较难打
3、五颗蛋黄加入一勺白糖，一盒纯牛奶，然后面粉一起搅拌均匀，再加橄榄油
4、全部搅拌均匀待用，这个样子还要搅拌才行
5、蛋清加一勺白糖和几滴白醋开始打，我用的干净的矿泉水瓶子打的
6、感觉累人，家里又没打蛋清，所以直接找来了电钻装瓶上来打
7、打到这个样子时再加一勺白糖继续打
8、这个样子又加一勺白糖继续打
9、直到这样拿起来都不掉下去的样子就可以了
10、这个时候准备蛋黄蛋清混合
11、注意啦，也要分三次加入蛋黄液里和均匀
12、一直弄均匀后再开始做
13、怪就怪家里烤箱太小，烤盘也很浅，我包了一层锡纸刷了橄榄油后才倒入混合好的面糊，震均匀后，烤箱预热180度，再放进去烤25分钟左右，根据自家烤箱来吧，我这表面随意用炼奶画的
14、看起来有反应了，温度太高容易裂开容易糊，根据自己的烤箱来调
15、变色了
16、我家烤箱里边温度总是高一些，所以中途给它换了位置
17、第一批熟了，好香，迫不及待掐了点尝尝
18、第二盘，乱写的
19、我爱中国
20、这个温度有点高，烤的还行，又被孩子们拿走了
21、第三批，画的小花花
22、出炉了，特别香
23、卷起来当蛋卷
家常烤蛋糕简单做法2
烤蛋糕注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的.松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
