【导读】：糯米丸子是一道湖北的特色菜，在湖北过年、请客、办酒席这些重要场合都少不了糯米丸子这道美食，那做糯米丸子的时候糯米需要泡多久？糯米丸子可以用大米吗？下面一起来看看。
糯米丸子是一道很受欢迎的特色菜，现在也有很多人喜欢自己在家制作糯米丸子，所以今天小编就来带大家了解一下做糯米丸子的时候糯米要泡多久。
糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，色泽洁白、有光泽，具有糯米特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。糯米可起到、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。
可以用大米，但是就是不糯，没有糯米好吃，而且也没有糯米一样油亮的光泽，如果不是万分紧急，建议不要用大米，但是真的没有糯米用大米也是可以做成功的，就是口感比糯米差一点。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
2、温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
