麻辣香锅家庭版做法窍门

麻辣香锅家庭版做法窍门，麻辣香锅色香味俱全，相信很多人都爱吃，而且麻辣香锅更是我们日常生活中非常常见的特色美食之一，而且麻辣香锅的营养价值很丰富,下面是麻辣香锅家庭版做法窍门。

麻辣香锅家庭版做法窍门1

麻辣香锅

麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，深受人们的喜爱，通常都是外出品尝，今天用酷克壹佰麻辣香锅料做了一份，很简单，辣的非常过瘾。

原料：麻辣香锅调料、藕、芹菜、荷兰豆、虾、蟹味菇、葱、蒜、干红辣椒、香菜末、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、芹菜切段、藕去皮切片、荷兰豆和蟹味菇摘洗干净

第3步、把辅料备好

第4步、虾洗净剪去虾须

第5步、把蔬菜入沸水焯烫

第6步、虾也在沸水中煮一下

第7步、锅内放油，倒入葱蒜和辣椒段爆香

第8步、加入麻辣香锅调料

第9步、翻炒出辣香味

第10步、把食材放入翻炒入味

第11步、盛出后撒香菜末、白芝麻

麻辣香锅家庭版做法窍门2

麻辣香锅（家庭版）的做法

菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。

锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。

放入葱段蒜末爆香。

放入丸类过油翻炒。

放入麻辣香锅料翻炒均匀。

放入菌菇类翻炒均匀。

最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅。

看着还不错，和米饭很配哦！

麻辣香锅家庭版做法窍门3

家庭麻辣香锅的做法

配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟。

不容易熟的先煮，煮丸子，虾，鱿鱼，年糕，宽粉。荤菜也可也用油煎熟，例如虾，鸡翅，午餐肉等，油煎9分熟后备用。简单点就一起煮了，省事，味道也差不多。ps:蟹棒一定带皮煮，也不要煮过烂，因为一会炒会碎掉！！！

水里加点盐，煮 青菜 蘑菇，金针菇 ，木耳，玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太烂，一会儿还要炒香。 腐竹，土豆片 是比较容易烂的食材，煮的时候控制好。否则炒出来就是一锅酱啦……

所有的东西都煮好捞出来，控干水分备用，控不干炒的时候容易有汤！

起锅热油下花椒 干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香。

下麻辣香锅调料，或者麻辣的.火锅底料也可以。味道基本一样。

把酱炒香

下入煮好的荤菜和蔬菜等

大火翻炒，盐，鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。 如果食材少就尝尝再盐，根据自己口味来。

最后下香菜 出锅。

如果可以，直接端锅上桌，或炒完再装另一个漂亮的锅里，用锅当盘子，撒上芝麻 就相当有吃麻辣香锅的仪式感了！色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口，看大家吃的开心超有成就感。