麻辣香锅家庭版咋做

麻辣香锅家庭版咋做，麻辣香锅色香味俱全，相信很多人都爱吃，而且麻辣香锅更是我们日常生活中非常常见的特色美食之一，而且麻辣香锅的营养价值很丰富,那么麻辣香锅家庭版咋做？

麻辣香锅家庭版咋做1

麻辣香锅（家庭版）的做法

菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。

锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。

放入葱段蒜末爆香。

放入丸类过油翻炒。

放入麻辣香锅料翻炒均匀。

放入菌菇类翻炒均匀。

最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅。

看着还不错，和米饭很配哦！

麻辣香锅家庭版咋做2

家庭麻辣香锅 的做法

配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟。

不容易熟的先煮，煮丸子，虾，鱿鱼，年糕，宽粉。荤菜也可也用油煎熟，例如虾，鸡翅，午餐肉等，油煎9分熟后备用。简单点就一起煮了，省事，味道也差不多。ps:蟹棒一定带皮煮，也不要煮过烂，因为一会炒会碎掉！！！

水里加点盐，煮 青菜 蘑菇，金针菇 ，木耳，玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太烂，一会儿还要炒香。 腐竹，土豆片 是比较容易烂的食材，煮的时候控制好。否则炒出来就是一锅酱啦……

所有的东西都煮好捞出来，控干水分备用，控不干炒的时候容易有汤！

起锅热油下花椒 干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香。

下麻辣香锅调料，或者麻辣的火锅底料也可以。味道基本一样。

把酱炒香

下入煮好的荤菜和蔬菜等

大火翻炒，盐，鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。 如果食材少就尝尝再盐，根据自己口味来。

最后下香菜 出锅。

如果可以，直接端锅上桌，或炒完再装另一个漂亮的锅里，用锅当盘子，撒上芝麻 就相当有吃麻辣香锅的仪式感了！色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口，看大家吃的开心超有成就感。

麻辣香锅家庭版咋做3

家庭版麻辣香锅的做法

准备配菜！洗净切块/片

将相对不容易熟的`蔬菜类 先煮一下。煮的目的是更快更方便！真的省很多时间！注意：莴笋和藕片下水不需要煮太久很容易熟。（土豆不要煮 ）

将煮好的蔬菜沥干备用。

煮好了 沥干备用。

土豆切成片 薄片比较好煎一点。锅内入油，中小火两面煎至金黄 即可 捞出备用。(这样做的目的土豆不容易烂 口感会更好）

锅内入油（2勺）放入 调味料 姜末干辣椒 。中小火炒出香味。再倒入调味料一包！

炒出香味

倒入调味料（如果食材太多要做两锅 可以加两勺豆瓣酱 分批炒）

放入材料 满满一锅

注意从下往上翻 ！让食材翻炒入味。因为基本都是熟的，盖上锅盖稍微焖1-2分钟 即可。

做好啦！ 开吃吧！