麻辣香锅家庭版做法简单，中国的美食有很多，其中麻辣香锅就是很多人喜欢的一种美食，麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，深受人们的喜爱，以下分享麻辣香锅家庭版做法简单。
麻辣香锅家庭版做法简单1
这是我准备的新鲜食材，花菜，藕，年糕，玉米，杏鲍菇，金针菇，芹菜，胡萝卜，莴苣，千张，这里的'种类没有固定，喜欢吃什么准备什么就可以了，形状也按照自己的习惯切就行
这是荤菜，鹌鸠蛋我直接买的熟的，基围虾洗干净去虾线，火锅丸子切两半，小香肠的顶部开了十字花刀，我这里都是比较容易熟的荤菜，做起来很快，荤菜也是根据自己的喜好选择
这是炒香用的香料，蒜一头，姜片三片切丝，洋葱四分之一个，大葱一小节，芹菜一根，花椒，干辣椒，八角两个，桂皮两片
这个是调味料，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，食用油，提前准备好，做起来不会手忙脚乱
锅里加水，放一勺盐和白醋，让蔬菜颜色更好看
先倒入蔬菜焯水，认准马克西姆不粘锅
2到3分钟蔬菜煮熟，即可捞起备用
然后倒入金针菇，千张，年糕煮熟捞起备用
最后是荤菜基围虾焯水，捞起备用
锅中的水倒掉，擦干净，倒入食用油，油热倒入洋葱，芹菜，姜蒜，大葱炒香
然后倒入干辣椒，花椒，桂皮，八角，翻炒片刻，香味扑鼻
倒入荤菜，然后倒入料酒(去除荤菜的腥味)翻炒片刻
然后倒入焯水的蔬菜和菌菇类，翻炒均匀
最后调味，加入盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅
撒上白芝麻和香菜，美味诱人，直接端锅上桌
麻辣香锅家庭版做法简单2
菌菇类择好焯水；蔬菜类择好焯至断生；肉类切好腌制；丸类改刀焯熟。葱切段，姜切末，蒜切瓣。
锅中多放点油加热，放入姜末爆香，然后放入肉片翻炒。
放入葱段蒜末爆香。
放入丸类过油翻炒。
放入麻辣香锅料翻炒均匀。
放入菌菇类翻炒均匀。
最后放入蔬菜翻炒。如果太淡可以适量放盐，最后洒香油，香菜末出锅。
看着还不错，和米饭很配哦！
麻辣香锅家庭版做法简单3
准备材料
鲜虾洗净去除虾线
鹌鹑蛋清洗后煮熟后浸泡凉水
鹌鹑蛋去皮，圆溜溜真可爱！
烧开一锅水，水中放一小勺盐，金针菇去根和木耳焯水后投凉捞出控水
藕和豆腐干煮熟
准备好葱姜蒜
锅中放两勺油，油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香
加入鲜虾翻炒六成熟
取出麻辣香锅的调料
调料加入锅内
调料的用量看自己的口味调剂
加入去壳的鹌鹑蛋蛋
加入焯水控干水分的食材
加入青红椒翻炒均匀
翻炒至出香味
根据咸淡加适量食盐
略微加点糖会更加提味
出锅喽！
来碗米饭，就是一顿美餐！
堂妈和大头哥吃光一盆麻辣香锅还意犹未尽
