可以做杨枝甘露。
椰奶西米露
将小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出，把煮好的西米过一遍冷开水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。
三色西米捞
在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。
西米露的营养成分
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。
西米露的副作用
西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米露的'功效
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，这都是优点。
西米露有几种做法
椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的`，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
银菊西米露
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法
将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加）
做法：
西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟
待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状
芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中
吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便
小贴士：
★淡奶可以用超市里卖的三花淡奶或者脱脂牛奶等，这里用的是奶粉调出来的
★如果担心西米闷不好，也可以直接小火煮至透明。
西米露怎么煮？
现在如果想吃西米露的话，会比较难，很少有卖的，只能自己在家做了，买点西米，买点水果，来制作一个水果西米露，非常简单。
如果想制作西米露，最常见的一个问题就是怎么煮西米露，很多人煮西米露的时候，都会出现一些问题，不是西米融化变成粉末状，就是做出来口感一点都不好，接下来就给大家分享一下我煮西米露的具体做法，大家可以看一下和你做的有什么区别，如果有不会做的朋友可以跟着这个做法来学习一下。今天就以水果西米露为例来说一下。
水果西米露的具体做法。
食材：西米，牛奶，哈密瓜，杏，白砂糖，蜂蜜。
1，西米先放到冷水中浸泡15分钟后，捞出沥干水分。
2，锅中放水，水开后加入沥干水分的西米，勺子搅拌，防止粘连，全程用小火煮制，西米不要全煮熟，剩下中间的一点白点，就放在一旁冷却。
3，准备一袋牛奶，倒进锅中，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，拌匀，白糖化开后，把西米捞出来，放进去，接着煮制，等煮制到西米没有白点的时候，关火，然后也是要放在一旁晾凉。
4，晾凉的过程中，我们可以准备自己喜欢吃的水果，我这次用到了比较甜的哈密瓜和杏，把杏去掉皮后，切成小块状，哈密瓜也用勺子挖成一块一块的。
5，牛奶西米晾凉了之后，把准备好的水果放进去，现在这个天气吃常温的就可以了，如果是到夏天，放冰箱里面冷藏一下口感会更好。
注意事项。
1，西米放在说中浸泡的时候，要轻轻的搅拌一下，防止粘连。
2，用清水煮西米的时候，水开之后，放入，然后全程用小火煮制，煮制的时候也要稍微搅拌一下，防止粘连。
3，一开始煮制的`时候，不用全煮熟，稍微剩下一点白点就可以了。
4，白糖和蜂蜜的量，大家根据自己的口感加入。
5，水果可以放入自己喜欢吃的水果。
结语。
西米露按照我这个做法，绝对能够做出来，非常的简单，只要是多多注意一下细节就可以了，煮西米露其实不难，如果不方便出门，不妨自己在家制作一些西米露吧，或者是制作一些别的美食。
你好，很高兴，我是专业煮西米20年，首先把水烧开，水要多一点，加入西米，烧开后把火调小一点（只要水翻滚就可以了），多次搅动，煮到西米内没有白色的点点，就好了！到入漏网中用冷水冲洗凉了，到入器皿中加入少许糖浆、炼奶和牛奶备用，一般要做什么西米露就加入什么味的果浆和果肉粒
