氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油、植物奶油、人造奶油等。
反式脂肪酸的别名较多，不止9个，常用的别名有氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油、植脂末、起酥油、人造奶油等。
脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上含有至少一个碳碳双键的脂肪酸。而反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸，可分为天然反式脂肪酸以及人造反式脂肪酸。
反式脂肪酸会干扰人体正常脂肪代谢，诱发高脂血症、脂肪，导致机体出现超重和肥胖，若长期摄入可能会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响
另外，还会增加人体血液的粘稠度，严重时可能会导致血栓形成、诱发肿瘤、哮喘、心血管疾病等。因此，反式脂肪酸是对身体危害较大的`一类脂肪酸。
反式脂肪酸主要存在于黄油、干酪，以及部分糖果、饮料、煎炸食品中。因此建议减少食用此类富含反式脂肪酸的食物，在购买此类食物时可以查看成分表，选择健康、安全的食物。
反式脂肪通常又被称作反式脂肪，或者是逆太脂肪酸，它是一种不饱和的脂肪酸，和人造植物性的油脂，在我们的生活中，常见的一些人造的奶油，或者是一些人造的黄油都是属于脂肪酸的一种，反式脂肪酸通常是使用氢化处理的办法提取的
像一些奶精，即我们经常喝的奶茶中是可以常见到的，以及一些饼干，比较的酥软而且脆的一些食品类，和一些豆类的'制品，以及烘烤的食物都是有很多的反式脂肪酸酸的。
反式脂肪的别称有精炼植物油，氢化植物油，起酥油，人造奶油，食用油脂制品，代可可脂，这类都算是反式脂肪酸
甚至还有其他的比如植物末，奶精，麦琪凌都属于所以购买的时候一定要注意看一下配料表，一般都会标注出来，不过营养成分表可能不会写
食物配料怎么看反式脂肪酸多少
配料中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油、植物末、人造奶油等说明食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。
反式脂肪酸的来源有氢化植物油、反刍动物的脂肪组织及乳汁、其他来源。
每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%(大致相当于2克)。
反式脂肪酸的检测方法有：Ag+薄层色谱法、红外吸收光谱法、毛细管电泳法、气相色谱法、气相色谱质谱法。
反式脂肪酸有：
氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油等。
反式脂肪酸 ( transfatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。
来源
1、氢化植物油
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。
2、精炼植物油
天然植物油在进行精炼脱臭处理时，多不饱和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯会发生热聚合反应，发生反式异构化，产生反式脂肪酸。氢化油和精炼植物油中产生的反式脂肪酸被统称为IP-反式脂肪酸（industriallyproducedTFA）。
3、反刍动物的脂肪组织及乳汁
在反刍动物瘤胃内，饲料中的`多聚不饱和脂肪酸（PUFA）在瘤胃微生物丁酸弧菌群的酶促生物氢化作用下会产生大量反式脂肪酸异构体，主要以t11-C18:1（vaccenicacid）为主，同时还大量含有共轭亚油酸，比如c9，t11-CLA18:2。
国外研究表明，乳制品和反刍动物肉制品中R-反式脂肪酸（ruminantTFA）的含量一般都比较低，牛奶、乳制品、牛羊肉的脂肪中可发现1%~8%的反式脂肪酸。
4、其他来源
日常生活的烹调过程中，尤其是油炸、煎烤时，植物油中的顺式脂肪酸高温受热后也可以部分转变为反式脂肪酸，但量很少。
如何从配料表中看食物是否含有反式脂肪酸
1、如果食物的配料表中存在人造黄油、麦淇淋等也表明该食物中可能含有反式脂肪酸，最好是不要过多食用。
2、一般而言，反式脂肪酸存在很多常见的.食物中，比如炸鸡、薯条、蛋糕、面包、老婆饼、雪糕、饼干等食物中都可能会存下反式脂肪酸。
3、虽然反式脂肪酸是一种坏脂肪，对人体健康不友好，但是反式脂肪酸在食物加工中十分常用，因为其可以改善食物的口感和风味。
4、我们在食物的配料表中一般是看不到“反式脂肪酸”这几个字的，其隐藏在配料表中，如果含有“酥油”“氢化”“代可可脂”等字眼，那么就表示可能含有反式脂肪酸。
哪些食物可能含有反式脂肪酸
可能含有反式脂肪酸的'食物包括糕点、膨化食物、油炸食物、代可可脂巧克力等，通常食物的配料表中有“精炼油”“氢化”“植酯”等字眼就要警惕含有反式脂肪酸。
以上就是对“配料表如何看反式脂肪酸”的回答，通过回答我们知道了如果配料表中存在氢化植物油、人造奶油、精炼棕榈油、奶精、植脂末、代可可脂、固体植物油、起酥油、植物奶油、植物黄油等成分，则表明该食物中可能有反式脂肪酸。
