不是。木糖醇是一种膳食纤维，与反式脂肪没有任何关系。
木糖醇是一种天然五碳糖醇，外表和味觉都与蔗糖相似，而甜度是后者的90倍。而且它溶于水时会吸收大量热量，因此是所有糖醇甜味剂中，吸热值最大的一种，直接入口食用时，甚至会产生畅爽的清凉感。
而相比起一些所谓的“科技与狠活”，木糖醇倒是显得十分“天然”，因为它是人体糖类代谢过程的正常中间体，还在自然界中分布很广，各种水果、蔬菜、谷类之中都有发现，食品工业中也常从玉米杆、甘蔗渣、白桦树等植物中提取，因此，木糖醇并不是反式脂肪。
木糖醇无需胰岛素促进，就能透过细胞膜被吸收利用，因此成为许多糖尿病食品中最常见的添加代糖，自身也被许多国家和世界机构批准为安全食品。
说起各类代糖，大家最关心的，当然是它们对血糖的波动程度，及可能对体重的影响。
而同等重量的木糖醇，比蔗糖热量要低40%，且肠道对木糖醇的.吸收也只有蔗糖的约五分之一。因此，在享用相同甜度的食物时，木糖醇实际被身体吸收的能量，只有蔗糖的10%。
有实验测定木糖醇的GI值为17.24±7.6，而常见的糖类如麦芽糖为105，葡萄糖为100，蔗糖为65，其升糖指数较低，对血糖影响较少，血糖较高的人群也可食用。
另外根据美国的一项研究发现，在食物中添加一定量的木糖醇，还可以有效减缓胃排空的速度，增加饱腹感，侧面减少后续热量的摄入，以促进主观上的控制体重意愿。同时，木糖醇有一定促进胰岛素分泌的作用，并能通过磷酸戊糖通路，生成还原型辅酶I，可用于纠正蛋白质、脂肪、类固醇等物质的代谢异常。
提起含有木糖醇的食物，大家也许最快想到的就是某口香糖了。事实上，木糖醇作为多羟基化合物，因其难以被龋齿细菌发酵利用，还能够抑制变形链球菌的生长，影响细菌对蔗糖的转运，减少其产酸能力，并促进唾液分泌，减缓口腔内环境pH值酸化进程，从而减少牙菌斑、减轻牙齿酸蚀等特点，的确可以认为其对保护牙齿健康有一定积极意义。有过临床试验证明，与无糖产品中经常使用的D-甘露糖醇与山梨糖醇相比，木糖醇预防蛀牙的效果相对会更明显。
当然，如果想要显著感受到木糖醇的防蛀效果，需要一定时间和强度的咀嚼才行，并非直接吃下肚即可见效。如果您不是吃木糖醇口香糖之类的食物，倒也不用太过在意这方面的功效。
近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕真的不长胖吗？需要提醒消费者的是：即使奶油蛋糕使用了木糖醇，它仍然属于高油、高脂肪食物，建议不要超量食用。
市场：价格比普通蛋糕贵20-30元左右
近日，多家甜品蛋糕店售卖“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多为私人定做的蛋糕工坊。
位于长沙市的一家私人定做蛋糕门店，工作人员正忙着制作节日蛋糕。“我们家木糖醇蛋糕是无糖的，特别适合小孩、糖尿病病人和老人食用，也更为健康。”该店一位工作人员表示，很多消费者追求低糖，因此木糖醇蛋糕的销量也有了明显增长，最近月销量约为100单左右。
“我们6寸的木糖醇蛋糕价格为148元，8寸的为188元。从价格上来说，同为6寸大小的蛋糕，木糖醇蛋糕比普通的动物奶油蛋糕贵20-30元左右。”该工作人员介绍，他们门店的蛋糕胚用木糖醇代替蔗糖制作的，低温下甜度可达蔗糖的1.2倍，而且使用的是进口安佳奶油，制作成本较高，所以价格稍贵。
当记者问及木糖醇蛋糕，一家长沙市私人定做蛋糕门店的'工作人员也很有感触。他表示，木糖醇蛋糕已经成为了控糖人群的优先选择，“比如我们有一款4英寸纯动物木糖醇蛋糕，近两月就卖了一百多个，蛋糕可以做成花束的造型，好看而且还不长胖。”
提醒：蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品
“妈妈有糖尿病，不能吃含糖的蛋糕，老板还让我亲自品尝了木糖醇蛋糕胚，虽然味道淡了些，但是吃着放心。”长沙市陈女士说，在节假日时她常购买木糖醇蛋糕，一家人都可以吃，健康还不长胖。
“适量食用木糖醇对人体没有害，但长期大量食用会对身体产生不利影响。”中南大学湘雅三医院主治医师刘红表示，木糖醇可以作为糖尿病患者的甜味剂、营养补充剂，无需胰岛素促进，也能通过细胞膜促进糖原合成，因此，对于普通人群来说，适量食用无明显害处，而且也是适合糖尿病患者使用的糖替代品。
她表示，不过长期大量服用木糖醇，不会被胃中的消化酶分解，会直接进入人体肠道，对肠道和胃部有直接的刺激作用，加重患者的胃肠道负担。
“过多摄入木糖醇，会导致木糖醇在体内释放过多热量而升高血脂，导致人体肥胖，也不利于控制血糖，一天摄入木糖醇应不超过50克。”业内人士也表示，虽然木糖醇具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，但蛋糕中本身还含有奶油、鸡蛋、黄油等配料，过量食用还是可能会造成肥胖、糖尿病等，建议每月适量食用。
经常吃木糖醇的危害
过量食用木糖醇是有危害的，首先木糖醇虽然具有低热量的优势，但也并非没有热量。从分子结构上看，木糖醇和葡萄糖一样，都是由碳、氢、氧组成的碳水化合物，它的分子式是五碳糖醇，是木糖代谢的中间正常产物，在人体内被氧化以后也可以释放出热量，热量是可以导致肥胖的。很多人错误的认为木糖醇热量很低，不会导致发胖，所以在吃木糖醇食品的时候往往没有节制，过多摄入木糖醇，结果导致木糖醇在体内氧化以后释放出过多的热量，导致肥胖和高脂血症。
木糖醇的危害还包括对于糖尿病患者来说，经常过量、过多摄入木糖醇会造成血中甘油三酯含量增高，导致冠状动脉粥样硬化，因此糖尿病病人和高血压病人都不适宜过量、过多食用木糖醇。
另外木糖醇在体内代谢的初期可能不需要胰岛素参与，但在代谢的后期却需要胰岛素的促进，因此糖尿病患者虽然可以吃木糖醇，但不适于过多、过量。而由于胰岛素的`问题而诱发低血糖的病人要禁止食用木糖醇，因为木糖醇不能代替葡萄糖纠正代谢的紊乱，也不能降低血糖、尿糖，改善临床症状。
木糖醇的危害还在于摄入过多容易伤肠胃，它往往不被胃酶分解而直接进入肠道，但是它在肠道内吸收率比较低，很容易在肠壁上积累，从而导致渗透性的腹泻，而对胃肠有一定的刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。
另外有不少人在吃木糖醇，咀嚼次数和时间没有节制，甚至从早到晚木糖醇不离口，在不知不觉中对自身的健康造成伤害。
