蒜苔的尾巴末端可以吃吗

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蒜苔的尾巴末端可以吃吗，蒜苔是非常好吃的蔬菜，味道可口，营养丰富，蒜苔是大蒜在生长期间从顶部抽出来的茎杆部分，蒜苔在生长前期比较鲜嫩，以下分享蒜苔的尾巴末端可以吃吗。

蒜苔的尾巴末端可以吃吗1

蒜苔的尾部一般是可以吃的。蒜苔的尾部含有胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物以及烟酸等微量元素，此外，还含有大量的膳食纤维能够促进胃肠道的蠕动，改善便秘的现象，蒜苔的尾部富含维生素C能够预防血栓的形成。

除此之外，还有很好的消炎、杀菌的作用，能够提高身体的抵抗力。建议在吃蒜苔前用清水浸泡半小时左右，将残留在蒜苔上的农药清洗干净，炒蒜苔时不要炒得太久，避免破坏其中的营养。

蒜苔属于辛辣刺激性的食物，建议不要一次性摄入过多，避免对胃肠道造成刺激，出现腹胀、腹痛以及消化不良等不适的症状。对于老年人和儿童、肠胃不好的人群尽量少吃，以免引起消化不良的现象，其次不建议蒜苔与葱、韭菜、辣椒等食物同时食用。

蒜苔的尾巴怎么做好吃呢？

【材料】蒜薹苞，中筋面粉，大蒜，香油，盐，鸡精。

【做法】

1、多准备一些蒜薹，把蒜薹苞摘下来，洗净控水。

2、切成小段儿（尾部细细的'没肉的部分不要）放入盆中，放适量面粉。

3、抓匀后铺入蒸屉内。

4、大火烧开，蒸3-5分钟。（蒸制的时间根据蒜薹苞的多少而定）取出趁热挑散，放适量盐。

5、放入鸡精，蒜泥，香油拌匀即可。

那蒜苔不能和什么一起吃呢？

蒜薹+韭菜：影响消化

注意事项

1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

蒜苔的尾巴末端可以吃吗2

蒜苔的功效与作用主要表现在：

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

蒜苔的如何选购

1、蒜薹外表

主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、蒜薹是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

4、蒜薹的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

5、蒜薹的粗细

过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的'又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

蒜苔和蒜苗有什么区别

蒜苔不是蒜苗——蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。

1、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。