蒜苗和蒜苔的区别，我们生活中对于大蒜是非常常见的，并且大蒜还有蒜苗和蒜苔，我们生活中也平常经常使用这两种食物，但是有许多人分不清蒜苔和蒜苗的区别，下面看看蒜苗和蒜苔的区别。
蒜苔和蒜苗的区别
形状不一样
蒜苗是指大蒜的幼苗，发育到一定时间的青苗，其实蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的时候可以将蒜瓣种在盆里面，几天就会长出芽来，直接可以弄的吃，非常的新鲜，而且比较方便，
而蒜苔是蒜苗成熟以后中间部位长出来的，更是非常美味的食物哦，但是蒜味就没那么浓郁了，蒜苔一般都是比较长的，并且呈现出绿色哦。
营养成分以及作用不一样
蒜苗中是含有大量的维生素c以及蛋白质同时含有胡萝卜素，还有核黄素等营养成分。而且蒜苗还能够预防各种流感病毒以及对于环境污染引起的肠炎都有一定的治疗作用，蒜苗对于心脑血管也是具有一定的保护作用的，而且还能够预防血栓的形成。
蒜台中是含有辣素的，这种辣素具有一定的促销化的效果，蒜苔外皮含有丰富的`纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。当然了，在生活中多食用一些蒜苔，也是可以帮助我们预防痔疮等病症的，并且可以降低痔疮的复发次数哦，对于轻中度的痔疮都是有着很不错的治疗效果。
蒜苗和蒜苔是一个品种，蒜苔是大蒜生长出的花杆，而蒜苗是大蒜生长出的叶片，在养殖大蒜时，可以每隔一个月给植株施加一次有机肥，施肥后需要为其浇水一次，将土壤中的肥料稀释，为大蒜提供充足肥水，促使植株生长的更加旺盛。
蒜苗和蒜苔是不是一个品种
1、是一个品种
蒜苗是大蒜生长出的叶子，而蒜苔是大蒜生长出的花杆，这两种物质都是大蒜生长出来的，所以它们是同一个品种。
2、提供水分
在养殖大蒜时，需要为其提供水分，可以每隔5-7天给植株浇水一次，浇水时最好将水直接浇灌到土壤中，有利于大蒜更好的吸收水分，健康的生长。
3、提供养分
大蒜在生长的过程中，对养分的需求较大，如果在养殖时，没有给大蒜施肥或施肥太少，会导致植株生长不良，所以需要每隔一个月给植株施一次有机肥，避免大蒜缺少养分。
4、生长习性
在养护大蒜的时候，可以将植株放在阳光充沛的'地方，让大蒜多晒晒太阳，有利于植株更好的生长，另外大蒜也可以在无光的环境中正常生长，但是生长的速度比较慢。
蒜苔的功效与作用
健脾开胃
因为蒜苔特有的辛辣芳香，有较好的刺激肠道消化液分泌的作用，对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，适当食用蒜苔有较好的健脾开胃的功效。
杀菌作用
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜苔和蒜苗的区别
蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后，在植株中间长出的花头下面的茎，成熟了拔出来就是我们见到的蒜苔。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
简单来说，蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜苔是大蒜长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎，这就是两者最大的区别。外观上，蒜苗是有头的，蒜苔是没有头的。
蒜苗：
1、蒜苗是蒜瓣长出的嫩芽，冬天在室内就可以吧。蒜瓣种到盆里， 几天就长出芽了，可以掐来吃， 很新鲜， 很方便， 而且掐了可以再长。
2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
蒜苔：
1、蒜苔是蒜苗经过很长的生长期长成熟以后 ，在棵中间长出，开花花头下面的茎， 成熟了，可以提出来就是我们见到的'蒜苔。
2、蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
食用蒜苗注意事项
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。 蒜苗的食用注意事项
2、不可过量(高于50克）食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
3、肝细胞受损和癌症患者也尽量少食。
食用蒜苔注意事项
1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
