牛奶奶油是不是就是植物奶油

牛奶奶油是不是就是植物奶油，奶油是生活中比较常见的食材原料，常用来制作蛋糕、冰淇淋、面包等甜点，奶油的种类也分为动物奶油和植物奶油两种，现在分享牛奶奶油是不是就是植物奶油。

牛奶奶油是不是就是植物奶油1

奶奶油不是植物奶油哦。

牛奶奶油是动物奶油。植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值、价格成本更是植物奶油的5倍以上。

植物奶油动物奶油区别：

植物奶油易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且易吸附味道所以在家用冰箱保存的`时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。植物性淡奶油就易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。

动物奶油和植物奶油要如何区分

1、两者的颜色略有不同，动物奶油的颜色偏黄，而且口感清爽，植物奶油的颜色亮白，味道比较香甜。

2、两者的打发难度不同，动物奶油相对来说较难打发，也很难塑性，植物奶油容易打发，且易塑性、耐高温。

3、两者的味道不同，动物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味来自添加的香精和香料，闻起来并没有什么奶味。

4、两者保存时长不同。动物奶油是从新鲜奶中提取的，保存时间较短，并且对环境的要求也比较高，而植物奶油是通过加工制成的，的保存时长较长。

植物奶油的用途有哪些

植物在人造奶油、奶酪、蛋糕等食品焙烤领域有着广泛的用途，一些常见的冰淇淋、方便面、蛋黄派、炸鸡等食物中也有植物奶油的存在。

牛奶奶油是不是就是植物奶油2

牛奶奶油是植物奶油吗？

牛乳奶油是动物奶油。动物奶油简单来说就是从牛乳里提取出来的稀奶油，优点是不含有反式脂肪酸而且含糖量低。如果是家里有宝宝或者需要保持身材的人可以选择动物奶油。而动物奶油的缺点是价格比较高，不过这也可以理解，毕竟需要从牛乳中进行提炼，光成本就高了植物奶油好几倍。

另外需要注意的是，动物奶油不易贮存，一般开封后在一个月内要使用完毕，同时放在冰箱中进行冷藏保存。注意在把动物奶油放入冰箱贮存时，一定要做好密封工作，如果密封工作做不好，冰箱里食物的味道就会和淡奶油相混合。

动物奶油虽然好，但是家里有宝宝的却要注意，因为三岁以下的宝宝消化功能还不完全，所以给宝宝吃奶油一定要注意适量，不能让孩子吃得太多。

动物奶油和植物奶油的大不同。

也叫淡奶油或稀奶油，是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，对人体营养丰富且健康。

它和植物奶油有什么不一样？

这个问题让我内心焦灼，现在怎么还有人用植物奶油呢。

很多人分不清我和植物奶油，会说奶油不都一样吗…

我作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，等级越高的动物性奶油，含乳脂量越丰富，奶味越香浓。

奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值在全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

植物奶油，又叫人造奶油、人造黄油等。多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制而成的。

一、植物奶油的危害有哪些

1、容易形成血栓

增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。

2、增加2型糖尿病心脏病的发病率

一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，而反式脂肪吃在身体里50天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会导致肥胖的原因。

食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。研究显示如果每天摄入反式脂肪5克，心脏病的'发病几率会增加25%。

二、动物性鲜奶油是什么

动物性鲜奶油是以牛奶为原料的高乳脂产品，因其口感香醇、浓厚，一般用在甜点上作装饰。当乳脂肪含量达到40%的时候非常容易起泡，但起泡过度的话，分离后会因缺失水分，变得干干巴巴的，非常难控制。乳脂肪含量达到30%的时候很容易起泡而且味道清淡。

优点：口感香浓，醇厚、风味更佳。缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离。

三、植物性奶油的有点和作用

优点：价格便宜、颜色纯白，可以装饰出漂亮的蛋糕、口感清爽、保质期长、胆固醇低、不会塌陷，塑形效果。缺点：里面含有添加物、口感不够香醇，浓厚、不容易起泡。

作用可以做蛋糕装饰，如果用动物性鲜奶油的话，因其颜色比较黄，而且一段时间后会塌陷，而植物性奶油的味道又不够醇厚，如果把动物性奶油与植物性奶油混合使用的话，外观会更漂亮而且也不会影响口感。

虽说制作甜点，大多数人都会使用口感香醇，浓厚的动物性奶油，但如果能与植物性发泡奶油混合使用，巧妙的发挥植物性奶油的优点，一定会制作出更出色的甜点。

植物奶油的危害有哪些？对于喜欢吃甜品蛋糕的朋友们来说，在认真看完以上的.介绍以后，想必一定明白了植物奶油有哪些危害了吧，建议喜欢吃甜食的朋友们最好在生活中少吃哦，不然吃太多对身体不好，如果要吃也最好选择动物性奶油哦。