红薯叶的家常做法，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，这道菜饱含着家乡的味道，这道菜里的肉入口即化，红薯叶的家常做法，心动不如行动！
红薯叶的家常做法1
清炒红薯叶
1、 锅烧热，放少量油，蒜末爆香
2、 洗好的红薯叶滤水倒入锅中
3、 快速翻炒，出锅前加入盐，少许味精。喜欢吃辣的`撒少许辣椒，不过蔬菜还是建议吃原味
麻酱豉香红薯尖
1、 红薯尖摘洗干净，焯水后切小寸段
2、 麻辣花生，用擀面杖擀碎
3、 生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，分别取适量到小碗中调均匀
红薯火腿粥
1、 将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透
2、 姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交，开锅后下入地瓜叶搅匀，用湿淀粉勾芡，最后加入香油即可出锅
辣椒炒红薯梗
1、 红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。
2、 油锅烧热，放入葱姜煸炒出味
3、 放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）
4、 再放入红薯梗，煸炒。调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。
炒红薯叶
1、将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。
2、将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。
3、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
4、炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。
5、梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。
6、炒好的红薯叶。
炝炒红薯叶
1、红薯叶摘洗干净，太长的可以折断成两段，沥水备用，
2、大蒜去皮拍扁，可以切小点，花椒粒和干辣椒各随意。干辣椒用水冲洗一遍。
3、冷锅冷油下大蒜，花椒粒，干辣椒小火炒香。
4、倒入红薯叶，转大火翻炒。
5、调入适量盐。红薯叶开始没有蔫下去看起来多，炒好估计就一点点了，所以盐注意别加太多。
6、大火炒至红薯叶蔫了体积变小了就差不多好了，调入少许鸡精翻炒均匀即可关火！
7、盛出装盘！
红薯叶炒肉片
1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。
5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。
蒜蓉腐乳炒番薯叶
1、番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。
2、洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。
3、腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。
4、锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。
5、下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味。
6、最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。
红薯叶的家常做法2
炒法一：
1、先把红薯叶摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干净，之后把水分沥掉。2、剁几瓣蒜。小尖椒3个洗净，切成滚刀条。3、把锅烧热，放入适量的植物油烧热，放入蒜末、小尖椒条炒香，放入洗好的红薯叶炒断生，加上一勺盐、一勺味精炒匀，出锅装盘即可。
炒法二：
1、先把红薯叶摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干净，之后把水分沥掉。2、撕几个干辣椒。切几片蒜。3、起热油锅，把蒜片、干辣椒放入锅里炝炒干辣的蒜香味，放入沥干水分的苕尖炒断生，放入盐味炒匀即可。
炒法三：
1、先把红薯叶摘一摘，把偏老的部分掐掉，只要嫩的部分，用水泡一泡，洗干净，之后把水分沥掉。2、2个大青椒洗净，切成丝。剁几瓣蒜末。3、起热油锅，先把蒜放入锅里炒香，把苕尖放入锅里炒断生，再把大青椒丝放入锅里，加上盐味炒匀，出锅装盘即可。
《蒜香红薯叶》
1、同样先把红薯叶洗净，摘成段。几个独蒜剁细。2、锅里烧水，开了之后把红薯叶放入锅里，焯下水，出锅过滤掉水分。3、起锅，烧油，放入蒜末，加入一点蚝油不停的翻炒出香味，把红薯叶放入锅里炒匀，加入一勺盐、一勺味精炒匀，出锅。
~~~~~《红薯叶饼》~~~~~
1、一把红薯叶洗净，放入开水锅里煮一下，出锅，剁细。2、把红薯叶放入大碗里，加上3个鸡蛋、一勺盐、一勺味精、芝麻香油少许抓匀，之后放入适量的面粉，适量清水，搓揉成面糊。3、起锅，放入少许的植物油，放入面糊烙成饼即可。
红薯叶的家常做法3
红薯叶，一般建议连梗一起买回处理；尽量选用新鲜的，如果要放冷藏要用保鲜膜包裹，图2就是过冷后叶片烂了。
吃红薯叶，其叶柄的表皮一定要去掉。可以从叶柄头部开始分别向四个方向扳下，去掉四个方向的外皮，叶柄吃起来就爽脆。
蒜头，拍扁去掉外皮，切成细粒。备用。
热锅少油，加入蒜蓉爆香。
加入红薯叶，因刚加的红薯叶会较蓬松，可以让其炒软后再将剩余的加入一起翻炒。
红薯叶全部炒软后，加入少量淀粉水，适量的调味料；约2-3分钟即可取出食用。
