红薯叶怎么做好吃又简单，相信大家对红薯叶并不陌生，很多人都会用红薯叶来做菜，红薯叶的做法是非常多的。接下来就由小编带大家了解红薯叶怎么做好吃又简单的相关内容。
红薯叶怎么做好吃又简单1
一、【蒜香红薯叶】
食材：红薯叶一把蒜2瓣盐少许食用油适量
做法步骤：
1、红薯叶一把，去老叶洗净；蒜切粒。
2、热油爆香蒜粒，大火，倒入红薯叶翻炒。炒至疲软出水，用少许盐调味即可。
二、【腐乳红薯叶】
食材：红薯叶1把腐乳2块红椒半个油适量盐适量
做法步骤：
1、准备好原材料；将腐乳用勺按压成泥；红薯叶摘好，洗净备用。
2、热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒；番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；
3、再加入适量的盐调味；最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
三、【花甲煮番薯叶】
食材：番薯叶400克 花甲300克 油适量盐适量姜适量
做法步骤：
1、花甲未用时用清水泡，尽量吐干净泥沙；番薯叶洗净沥干水份。
2、锅里放清水，姜片和盐煮开。下花甲灼熟（花甲开口就代表熟了），花甲捞起备用。
3、往锅里放一点油，下番薯叶焯，番薯叶煮下去就熟了，盛起。将焯好的花甲放在表面就可以了！
四、【红薯叶窝头】
食材：红薯叶300克面粉适量青红椒40克蒜一瓣生抽20克醋10克香油8克盐适量鸡粉少许
做法步骤：
1、将红薯叶用剪子剪下来，洗干净切小块；蒜、青红椒洗净切末备用。
2、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会，用手搓揉一下直到出汤就行了。
3、腌好的红薯叶加些面粉，面粉不要加太多，能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
4、做窝头，先团成一个球球，再用大拇指顶出一个洞洞来就行。做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上。
5、电饭煲里加些清水盖盖子烧开，把窝头蒸屉放上去盖好盖子，用蒸煮功能定时15分钟。
6、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。定时到取出窝头，稍微晾凉即可蘸汁食用啦！
五、【红薯叶肉片汤】
食材：猪肉150克红薯叶100克盐适量清水适量油适量
做法步骤：
1、红薯叶摘好，洗净备用；猪肉切片备用。
2、锅放清水烧开，加入切好的肉片至开。
3、倒入红薯叶煮开至红薯断生，加盐调味即可。
六、【番薯叶咸蛋汤】
食材：番薯叶150克咸蛋2个生姜2片油适量盐适量
做法步骤：
1、番薯叶摘洗干净；咸蛋打开夹碎。
2、锅中加水放入姜片烧开，放入番薯叶稍滚。
3、将咸蛋下锅，下油盐搅拌均匀就可以了。
七、【凉拌红薯叶】
食材：红薯叶适量蒜1瓣盐1小勺生抽适量白糖适量鸡精适量醋一小勺香油一勺
做法步骤：
1、红薯叶摘去老叶老梗，洗净；蒜切末。
2、锅中烧开水，将洗净的红薯叶放开水中烫一下，捞出沥干水装入盘内。
3、加盐，鸡精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌匀即可。
小贴士
1、食用季节：夏秋要吃红薯叶。
2、选购要领：以新鲜柔嫩者为好。
3、烹饪技巧：食用烹饪前，要把叶柄的外皮撕去，再炒或作汤、凉拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。红薯梗不要炒太熟，太熟吃起来不脆。
4、适合人群：一般人群均可食用。肠胃积滞者，肾病患者，不宜多食。
红薯叶怎么做好吃又简单2
红薯叶的吃法
1、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
4、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
5、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。
6、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。
7、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。
红薯叶的功效作用
1、增强免疫力
红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。
2、维持视力健康
红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退，维持视力健康。
3、通便瘦身
红薯叶含富含纤维素，每100克红薯叶的热量只有30大卡，膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强，还有增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，从而达到瘦身目的。
4、美容护肤
红薯叶中富含维生素C，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。
5、维持身体代谢
红薯叶中富含维生素B2，缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症，多吃红薯叶，可保证机体正常代谢，避免此类病症的发生。
6、补充微量元素
红薯叶中富含钙、铁等微量元素，而且红薯叶中的草酸含量低，对钙、铁吸收的'影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素，保障骨骼、牙齿发育，预防缺铁性贫血。
红薯叶怎么做好吃又简单3
孕妇可以吃红薯叶吗
红薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质。红薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。孕妇如果能够吃红薯叶的话，可以帮助提高自己的免疫力，促进新陈代谢延缓衰老。因此孕妇是可以吃红薯叶的。
孕妇吃红薯叶的好处
准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
孕妇吃红薯叶的注意事项
孕妇吃红薯叶，一切以适量新鲜为首要原则。妊娠期关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，有助于孕妇摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
