【导读】：红薯叶是很多人爱吃的一种菜，但是红薯叶子并非每个人都能吃，红薯叶子的禁忌有哪些？红薯叶子孕妇能不能吃？下面来了解一下红薯叶的功效作用与禁忌介绍。
肠胃积滞者；肾病患者不能吃。红薯叶就是俗称的苕尖，是一种绿色蔬菜，营养丰富，做法简单，深受人们喜爱。但是红薯叶并非所有人都适合吃，一般来说肠胃积滞者；肾病患者不建议吃。便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛，气血虚或者痰湿身体较弱体质。阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物, 因此红薯叶的凉性恰恰助长了便秘患者体内中的阴盛，同时便秘人群处于患病期间在吃番薯叶会有助于阴盛，所以再吃了凉性食物的同时尽量不要再吃其他凉性食物如：落葵、黑枣、西蓝花、薇菜、明党参、荞麦、茭白、鸭血、柿饼、粉丝、芦根、黄鹌菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。
除此以来，一般人都可以食用红薯叶。番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素，能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外，其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用，是爱美人士和保健人士的不二之选。番薯叶因病虫害少而极少农药污染，医学界已将其列入抗癌蔬菜之列，营养学家更称誉其是“长寿食品”。
孕妇可以吃。红薯叶具有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维等。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。而对于产后乳汁不足妇女，吃红薯叶也有助通乳。因为红薯叶里的黄酮类化合物等物质对荷尔蒙刺激有帮助，能促进乳汁分泌。气血虚、乳汁少的妇女，适合喝红薯叶炖鸡汤通乳。
孕妇吃红薯叶，一切以适量为首要原则。准妈妈孕期饮食要多元化，营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
一、凉拌番薯叶
选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。
二、素炒番薯叶
把番薯叶洗净，大火快炒，1至2分钟出锅，别有风味。
麻油番薯叶
材料：番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。
做法：
1.番薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。
3.最后加番薯叶和水，翻炒至熟即可。
蚝油番薯叶
材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。
做法：
1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
3.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
三、番薯叶蒸菜
把番薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或玉米面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。
四、番薯叶馅料
把番薯叶洗净绰水后再切碎，和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。
五、蒜蓉炒番薯叶
选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。
