赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法，相信大家都非常喜欢喝汤，尤其是鱼汤，它很有营养，多喝鱼汤能够补充非常多的营养物质，帮助我们健康，下面我们就一起学习一下赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法吧。
赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法1
材料
赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
做法
1、赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块。
2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。
3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
功效
赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、解毒排脓。粉葛味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效。鲮鱼味甘性平，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。陈皮为辛香之物，而陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，加后可以增加汤的香味，也可以防止脘腹胀满。放生姜主要是为了去除腥膻味道，增加汤的'鲜美。
故此汤功效具有清热利湿，解肌消肿的功效，尤其适用于外感湿热之邪，症见热毒痈疮、关节屈伸不利、舌红苔黄之人服用。
赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法2
材料：
鲮鱼、猪骨、粉葛、赤小豆、陈皮、蜜枣、姜。
做法：
1、鲮鱼用姜两面煎至金黄，备用。
2、赤小豆和陈皮提前泡一下。
3、猪骨飞水，洗净。
4、粉葛去皮切大块。
5、冷水放蜜枣、陈皮、赤小豆、粉葛、猪骨，煲滚。
6、水滚后放进鲮鱼。
7、继续煲2小时。放盐调味即可。
