赤小豆和红豆的区别。赤小豆和红豆，很多人都不知道它们之间的区别。这两种豆子除了外观上的细微区别之外，其实口感和作用功效都有大大的不同。那么，现在小编就教大家赤小豆和红豆的区别。
赤小豆和红豆的区别1
赤小豆并不是红豆
很多人问赤小豆是红豆吗？这样的问题是因为它们想，但是其实它们并不是一个东西，赤小豆的主要功效是帮助人们健脾养胃，而红豆的主要作用是祛湿止痒，它们的功效都不相同，而且我一般在制作粥的时候会选择红豆，因为红豆软糯很好吃，但是我们和其他食物混合煮的时候一般选择赤小豆因为它坚硬一些，不容易煮化。
1、外观
赤小豆并不是红豆那么它们的.外观上肯定会有所差别的，我们仔细观察的话，会发现红豆的形状接近于椭圆形状，而赤小豆却是圆柱体形状，也就是说赤小豆比红豆看起来更加的细长一些，而且赤小豆的颜色也更加深沉一些，没有红豆明亮，大家买的时候要仔细观察以后在买。
2、口感
另外我们在食用赤小豆和红豆的时候很容易发现它们的区别，比如我们在食用红豆的时候会非常软糯，有时候煮久了的红豆会黏在一起，但是赤小豆并不会，无论煮多久赤小豆都是一粒一粒完整的食用起来味道也更加的完整，所以从口感上也能很明显的看出它们的差别。
3、功效
关于赤小豆和红豆的区别最后一点也是最重要的一点便是它们的功效的区别，我们都知道赤小豆比红豆贵一些，如果只是口感和外观上的差别够不上它们的价格差，它们之所以有价格差是因为它们的功效不同，赤小豆祛湿利尿消肿，而红豆最主要的是补血，而且赤小豆是一味中药效果十分不错，所以从功效上来说赤小豆完胜。
赤小豆和红豆的区别2
1、从本质上看
赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。
2、从外形来看
大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。
3、从用途来看
红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
4、从口感来看
赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
