【导读】：黑豆是生活中一种常见食物，分为绿心和黄心两种，今天小编就来带大家看看绿心黑豆和黄心黑豆的区别，以及绿心黑豆是不是转基因。
绿心黑豆和黄心黑豆都是黑豆的一种，最大的区别就是剥开之后颜色不一样，其中绿心黑豆比较名贵，而黄心黑豆是从日本引进的一个品种。
外观区别
绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种，一般豆形都是圆形，并且不是很均匀。
黄心黑豆：黄心黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微微有一些椭圆。
滋补作用区别
绿心黑豆：绿心黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱。
黄心黑豆：黄心黑豆是老品种，之前药用的黑豆都是黄心小黑豆，其滋补的作用更强，特别是健脾补肾的作用更强。
绿心黑豆不是转基因。
绿芯黑豆是大豆的一种，黑豆有绿芯和黄芯的之分，尤以绿芯为豆中精品，中医说吃黑豆可以暖宫促孕，补肾强身。我的黑豆都自家种的绿芯的黑豆。绿芯黑豆算是黑豆中的精品了，无论是从营养价值还是药用价值上，绿芯黑豆都比普通的黑豆要更好，当然在价格上绿芯黑豆也是比较高的，所以我们可以根据自己的情况选择食用的黑豆。
乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。
材料：黑豆300g，粗盐粒1500g
做法：
1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发
3、沥干黑豆表面的水分
4、粗盐粒放入铁锅内，炒热
5、放入黑豆
6、用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱
7、可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火
8、用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用
