芋泥肉松香酥

芋泥肉松香酥，今年大火的蛋黄酥，相信大家都吃过吧，软糯香甜，喜欢吃的朋友一定是她们近期的小宝贝啦，下面小编给大家推荐比蛋黄酥好吃的，芋泥肉松香酥，芋泥控的朋友一定不要错过，快快学习，动起手来吧。

芋泥肉松香酥1

食材清单：

香芋馅适量、油皮、中筋小麦粉100g、猪油30g、精幼砂糖15g、水45g、

油酥、猪油50g、中筋小麦粉80g、

麻薯馅、糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、 精幼砂糖25g、黄油10g

制作步骤

步骤1、油皮材料都装入盆中，混合均匀揉成一个光滑的面团（最好能出手套膜）盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤2、油酥材料也装入盆中，混合均匀成面团，和油皮面团一起盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤3、松弛好的油皮油酥面团都各分割成六个面团，油皮面团包住油酥面团，收口收紧朝下放置。

步骤4、盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

步骤5、松弛完毕，取一份面团擀成长条状，卷起，再转90度，擀成长条，再卷起。

步骤6、每个面团都重复5的步骤，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

步骤7、期间可以先将馅分好，我是芋泥馅35g包裹10g的麻薯馅。（麻薯馅的制作：除黄油外所有材料混合过筛一遍，密封盖上保鲜膜上锅蒸熟，蒸熟后出来趁热放入黄油搅拌均匀，放凉使用即可）

步骤8、松弛好后，取一个面团手稍微戳长一些，将两边往里收，再擀开成圆片，尽量中间厚四周薄。

步骤9、把馅料放入擀好的皮中，根据喜好加入肉松，包起来，收口收紧朝下放置。

步骤10、把全部都包好后摆入烤盘中，盖上保鲜膜，最后松弛30分钟，松弛完毕后刷上蛋黄液，撒上一些黑芝麻，放入预热好约170度的烤箱中烘烤22-25分钟左右即可，烤好后不要立即开烤箱，让其在烤箱中继续门10-15分钟左右。

小贴士

1.取麻薯馅时可以双手抹油防粘。

2.根据喜好换馅料，咸蛋黄超赞的！

3.平常大家没有厨师机手揉面团不一定要求非要出膜，出膜的.面筋多更坚韧，擀皮比较不容易爆开。没有出膜大家擀皮的时候小心一点，不要擀的过分薄一样是可以的！

芋泥肉松香酥2

芋泥饼

主料：红薯1个糯米粉50g

辅料：白芝麻一茶匙芋头1个熟黑芝麻粉2小勺油1小勺蜂蜜1小勺

2、制作步骤

1、 准备好红薯、芋头、鸡蛋、糯米粉、芝麻。

2、 红薯和芋头洗净、去皮、切片，入微波炉叮熟。叮熟的红薯压成泥状。

3、 芋泥加入黑芝麻、蜂蜜，压成泥状，拌成馅料。

4、 红薯泥倒入糯米粉中拌匀。

5、 和好成光滑面团（如红薯泥太干，可以加入适量温水)。

6、 取红薯面捏成皮，包芋泥馅。

7、 滚上芝麻，做成小饼。

8、 放入油锅，小火煎制。

9、 煎至两面金黄，熟透即可。

3、小贴士

1、用糯米粉做馅饼，比用面粉做的口感要软，好吃。

2、无需太多油，锅底上一层即可。

3、因为有芝麻，小火慢慢煎，以免煎糊。