香葱肉松牛轧饼

香葱肉松牛轧饼，在外面吃过一次之后就念念不忘，吃腻了大鱼大肉不妨来尝试一下这道清淡的小菜，这个零食老少咸宜，这样的美味在外面也是吃不到的，以下是香葱肉松牛轧饼，欢迎阅读分享！

香葱肉松牛轧饼1

香葱肉松牛轧饼的用料

棉花糖 150克

无盐黄油 60克

奶粉 50克

猪肉松 20克

香葱方块酥 2包

香葱肉松牛轧饼的`做法

1、首先把要用的食材追备好，称重好重量，一制作牛轧馅的时候动作要快，所以必须提前准备好食材。

2、首先把无盐黄油，放入不粘锅里，开启中小火，用刮刀慢慢搅拌至黄油融化成液态。

3、倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每个棉花糖上都均匀裹上黄油，来回翻拌至棉花糖和黄油融化，混合成一体，搅拌的过程有点耐心，一直要棉花滩完全融化，才能和黄油混合一起。

4、把奶粉倒入在混合好的棉花糖里，关火，快速拌匀至奶粉融化。

5、用刮刀铲起一块，能看到明显拉丝，牛轧夹馅就做好了。

6、把香葱方块饼干铺在烤盘里，一块放上肉松适量，一块舀上牛轧馅。

7、把两块饼干，合在一起牛轧馅把它粘住，就是牛轧饼了。

8、香酥美味，越吃越香。

9、香酥美味，从中间掰开，能明显看到尝尝的拉丝和肉松，两口一个不再话下。

10、成品图。

香葱肉松牛轧饼的烹饪技巧

1、牛轧夹馅里还可以放入自己喜欢的蔓越莓，或者咸蛋黄。

2、动作慢的，夹馅到最后，温度低可能会变硬，可以在放燃气上开小火加热变软再用。

3、牛轧饼凉了以后夹馅不拉丝，如果想要拉丝，可以微波炉叮10秒。

香葱肉松牛轧饼2

烹饪小贴士

1、 在做牛轧的时候要记得全程都用小火，不然很容易结块，也会出现糊锅的情况。

2、 在把奶粉倒进去的时候就可以把火关掉了，如果炒的时间过长会发硬，口感不好也不能拉丝。

3、 如果没有蔓越莓也可以不放，直接做成原味的就可以了。

4、 如果喜欢吃抹茶味的，可以在奶粉里面加上一些抹茶粉，这样做出来就会有抹茶的味道了。