生姜催芽方法与生姜的功效，说到生姜相信大家都不陌生，姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。他是一种营养价值非常高的调味品，那么生姜的催芽方法有哪些呢？生姜的功效是什么呢？
生姜在播种前一般都会进行催芽处理，催芽时生姜生产的重要环节，催芽的好坏关系到出芽率，影响到后期的长势强弱。那么生姜该如何催芽呢?
生姜催芽方法
1、掰种
选择在早春时期的晴朗天气，将储存好的姜中挖出，在洁净的环境中进行掰种，将大大小小的姜块掰成大小规格相等的'种块，最佳重量在50-70克。掰种时可可一块一芽，也可一块两芽，一般每亩播种400-500kg。
2、晒种
掰种中后就是晒种了，这是为了利用太阳杀死依附在姜块上病菌，有促进发芽和病害防治作用，是催芽必须要经历的过程。晒种时选择在晴朗天气，将掰好的种放置在布料或芦席上进行晒种，注意不要直接放在水泥地面上，否则高温会损害到种子，导致发芽失败。晒种时要摊得薄，最好摊一层，而且还要勤翻动，使其受热均匀，连续晒个一星期即可。
3、催芽
不同的地区催芽的方法皆不同，常见的催芽方法有室内催芽法、火炕催芽法和阳畦催芽法，它们是劳动人民根据当地气候环境发明催芽方法。
室内催芽法：
在室内搭建一个长方形催芽池，高达80cm,长短视种植规模而定，在池地铺一层晒过的麦穰，在在上面铺一层草纸或稻草。在晒种后种子趁热平放在上面，堆放50cm即可，再在种子上铺一层稻草或麦穰，在覆盖棉被进行保温保湿，保持温度在20-25度之间，约20天即可播种。
火炕催芽法
火炕有地上式、半地下式两种，地上是搭建，而地下是挖掘，具体形状和室内催芽法的催芽池类似。同样在池底铺垫一次暴晒后的麦穰，可适当撒一些保持湿润，再将姜种层层放好，在铺一层稻草或麦穰，四周也要塞好，顶部要用穰泥封住，同样要控制温度湿度。
阳畦催芽法：
挖取一个宽15米、深0.6米，长度视姜种而定，在底部铺一层麦穰或稻草再将姜种摆放其中，堆集30cm厚，再用稻草覆盖好，再搭建拱架，盖好塑料薄膜。为免夜间低温，可在傍晚时加盖稻草保温，保持温度即可，约1月左右即可催芽成功。
生姜竟有止痛功效？
生姜通常用于烹饪，可以起到调味的作用；姜的另一种用法就是可以起到暖胃的效果。但其实大家很少了解姜的第三种功能，那就是止痛。大家对姜的止痛功效在今天还不是很熟悉。
1、腰间盘突出和膝关节疼痛。
这种疼痛以中老年患者为主，病情一旦发作，会使人非常痛苦，那么这种痛苦怎样用生姜来缓解？首先，要将生姜切成一厘米左右的片状，接着把他们放在盐水锅中煮熟，这里的盐水最好是浓盐水，最后把煮熟的生姜片敷于腰部或膝关节处，这样就可以缓解疼痛了。尤其在天气突变和阴天下雨的情况下，最适合使用这种缓解疼痛的方法。
2、缓解感冒头痛和偏头痛。
针对这两种症状的患者，可以将生姜切成片状，厚度大概和硬币的厚度差不多，接着将切下的姜片放在锅中烤焙三分钟左右，待闻到生姜的清香味后方可取出。最后将晒温的生姜片分别贴在脑后的风池穴处，左右都要贴。贴上后要用手用力按揉。每天反复贴两次，每次最好保持在15分钟左右，这样做可以起到止痛的功效。
除了以上两种之外，有些胃痛、痛经和肩周炎引起的疼痛也可以用生姜来缓解，这也是为什么女性在痛经的时候可以用生姜和红糖水来缓解疼痛。大多数胃寒的人都会通过吃生姜来暖胃，其实生姜在缓解疼痛的方面也有很大的作用。
