鸡丝汤面怎么做

鸡丝汤面怎么做？鸡丝汤面是我们比较常吃的一道食物，味道可口，做法简单，所以很多朋友都喜欢这道美食。那么鸡丝汤面是怎么做的呢？下面我们一起来看看鸡丝汤面的做法有哪几种。

鸡丝汤面怎么做1

1、食材：挂面适量150g、鸡肉丝适量50g、青菜适量200g、香菜、葱适量30g、香菇适量30g、金针菇罐头适量10g、食用油适量6g、辣椒油适量3g、食用盐适量4g。

2、鸡肉洗净、切丝，调料喂好、炒熟（最好用熟鸡肉丝备在冰箱）；

3、香菇洗净、用水焯一下（提前备在冰箱，用起来方便），切片；

4、青菜摘好、洗净；

5、香菜、葱摘好、洗净、切好；

6、鸡蛋在碗中打散；

7、锅中加水适量，再加鸡肉丝、香菇适量，水开将蛋打在汤成蛋花，此时再加入青菜、食用盐，关火；

8、同时，另一个锅煮挂面，煮好捞出装碗；

9、将做好的汤加在面条上，撒上香菜、葱，再加一点金针菇、辣椒油，一碗美味的鸡丝面就好了。

鸡丝汤面怎么做2

鸡丝汤面做为一道美味可口的美味，有很多盆友针对它还是十分钟爱的。鸡丝汤面的做法是非常简单的，可是配搭上鸡脯肉的`嫩滑和鲜香，让鲜面条和鸡脯肉和味儿结合，让这道鸡丝汤面已不简易。制做纯正鸡丝汤面，实际上原材料和作法全是比较简单的，不需要过多的工艺流程来衬托，也可以制做出美味可口的鸡丝汤面。

一、香菇鸡汤面的作法

第一步：鸡脯肉清理后切割成丝装进碗中，用盐稍微捏揉下提升底味。

第二步：鸡脯肉中再添加些米酒进一步进味腌渍一段时间备用。

第三步：将姜切条放进一锅冷水中，烧开。

第四步：将鸡脯肉放进烧开的姜水里，烧煮，期内飘去飘浮在上面的白沫子。

第五步：将面放进水里，要汤勺拌和下后大火烧开，以后刚开始渐渐地煮面条就可以。

第六步：平菇清洗后切条，香莱则切段，香莱和平菇都绰水后备用。

第七步：面将要煮好前放进平菇在煮十分钟就可以。

第八步：面熬好后熄火，添加盐略微调料后再撒上些白胡椒粉。

第九步：服用前撒上些香莱就可以。

二、平菇鸡丝汤面的做法

第一步：清理泡发香菇，以后将水挤捏出去，切条。

第二步：清理鸡脯肉放进碗中，添加调味品，米酒，生姜沫等调味料腌渍。

第三步：在锅中添加油，用葱末先进行爆香后将平菇放进锅中煸炒出味。

第四步：在锅中添加老母鸡汤，盐烧开后慢炖。

第五步：开水下边，面熟后捞起来放进碗中。添加老母鸡汤和鸡丝。