酸菜是一种开胃的食品，多吃一些也是有好处的，平常没有胃口时就可以做点酸菜粉丝汤来吃，而且它的做法也很简单，很适合懒人做的.美食哦，那么小编今天就来教大家酸菜粉丝汤怎么做，一起来看看下面的做法吧 ，希望大家喜欢！
酸菜粉丝汤是怎么做1
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：酸辣
分类：汤
主食材：酸菜50克
辅料：粉丝1个、泡椒2个、小葱2根、生姜1块
步骤：
1、粉丝用清水浸泡30分钟；
2、酸菜50克洗净切碎；
3、泡椒2个切碎；
3、姜1块切末；
4、小葱2根切葱花备用；
5、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
6、放入姜末、泡椒；
7、酸菜，炒香；
8、放入适量清水烧开；
9、放入胡椒粉1克；
10、继续焖煮5分钟；
11、后放入粉丝煮熟；
12、倒入盐1勺；
13、鸡精1勺拌匀；
14、盛出撒上葱花即可。
酸菜粉丝汤是怎么做2
酸菜粉丝汤的做法：
1、酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；
2、羊肉切薄片；
3、粉丝用清水泡软；
4、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；
5、把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；
6、水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
制作提示：
1、冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟，用冷水冲洗两遍，即可切片。这样还没有完全解冻，但用刀可以切得动的状态就可以了；
2、也可以用羊肉片来做，那样就先放粉丝，后放羊肉片；
3、还有一个比较懒的做法，冷水放葱、姜，水开后放酸菜多煮会儿，放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿，煮熟就行了，非常省事儿，没有油烟，其实也很好吃；
4、也可以不必用砂锅，直接在炒锅中加水就行了，不过用砂锅的味道更好些；
5、五香粉也不是必须的，如果没有的话，炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行，总之有些调料并不是必不可少的，不必特意去买，做菜本来就是很随意的事儿。
