【导读】：很多人都知道汤圆的内馅儿是很多的，其实咸口的也是很多人的选择，比起单纯的肉馅，加进去一点菜也是很好的，一起来看看吧！
和饺子馅儿是一样的，炒不炒都是可以的，主要在于馅儿的味道，肉馅的汤圆就是咸口的食物，可以选择百搭的蔬菜胡萝卜，肉馅和胡萝卜、香菇、冬笋打成末，加盐、味极鲜、味精、料酒搅拌。留点香菇切片，粉干煮烂。
很多地区咸口味的汤圆馅儿都是肉类，直接一颗肉馅自然是会有腻的感觉，可以放一点蔬菜进去。直接从市场买回的汤圆粉，然后肉馅包里面。搓成小圆子。
适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
【做法】
1、只用糯米粉还是比较单调的，混合的使用面粉还是很不错的，汤圆的口感不会过于的绵密，将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2、内馅儿也是可以炒的，不过主要是看调出来的味道怎么样，在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3、一般来说，内馅儿也是会有很多的不同，不过根据自己的口味进行搭配就是最好的。熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5、将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6、汤圆的汤可以直接做成一道菜汤，比较的营养，也是一道主食。在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
