【导读】：市面上的汤圆种类还是很多的，花式的汤圆最特别就是透明表皮的水晶汤圆，做法也是很简单的，将糯米粉换成木薯粉。
现在市面上的汤圆馅儿是很多的，都好吃。不过很多人花在表皮上面的功夫也是很多的，做成透明皮的样式。皮是用木薯粉或西米粉制作的，也有用红薯粉。这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见。
透明的皮就是我们常见的粉丝的原料，红薯粉，和珍珠奶茶是一类食物，和和汤圆面的方法一样的。木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量，搅拌无干面粉即可。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
很多人爱尝试新鲜的事物，比如水晶汤圆，做法也是很简单的，只是这一次不再是用糯米粉了，改成木薯粉了。分批次往木薯粉里加入适量的开水，边加水，边搅拌。揉成面团，盖上保鲜膜或者用碗将木薯团倒扣在案板上醒20分钟。锅中烧水，水开后下入汤圆，中火煮开，在倒入1碗清水继续煮沸腾切汤圆浮起来，然后关火焖3分钟。
紫薯也是很健康的粗粮食物，大部分的人还是会选择将紫薯作为馅儿来使用。做法也是很简单的。紫薯搓成球，将紫薯洗干净去皮蒸熟捣成泥，加适量的炼乳（或者白糖）搅拌均匀搓成团，然后将醒好后的木薯分成一个个小团子，压成薄片，姜紫薯团子包起来搓圆。
