水晶粽子怎么做水晶粽子怎么保存

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【导读】：端午节吃粽子是我国的一种传统习俗，端午节除了传统粽子外还有水晶粽子，那么水晶粽子怎么做？水晶粽子怎么保存？下面就一起来看看吧！

水晶粽子怎么做

端午节除了传统粽子外还有水晶粽子，而且水晶粽子的包法和做法也是有很多的，最常见的就是水晶西米粽子，水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

水晶西米粽子的做法

1、需用材料：小西米200克、适量的红豆沙、适量的葡萄干、16片粽叶、3根长草绳3根、适量的白糖。　　

2、操作步骤：　　

(1)用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。　　

(2)把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳洗干净，草绳用水泡10分钟左右。　　

(3)用锅煮开水，备用。把葡萄干洗干净，沥水备用。　　

(4)在水开之后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。　　

(5)把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。　　

(6)先放些西米进粽叶斗中。再铺放豆沙和葡萄干。然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。把棕米两边压下，盖住西米。再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米，用草绳紧紧的捆绑，不让叶子松开。把多余的叶子修建成型。把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。　　

果蔬水晶粽子的做法

1、需用材料：西米、粽叶、南瓜、芹菜、适量草莓、适量白糖、适量长思蜜枣、色拉油。　　2、操作步骤：　　

(1) 然后将南瓜蒸熟，并且压成泥，然后过筛。将芹菜切碎，放入搅拌机搅拌，过筛。　　

(2) 然后将草莓放进搅拌机当中搅拌成草莓泥。把西米放在水中浸湿，但是可以不用泡。　　

(3) 取一部分西米加到南瓜泥，白糖，色拉油，搅拌均匀。　　

(4) 粽叶擦干表面的水分，在光滑的一面涂一层色拉油，放粘。　　

(5) 粽叶卷成窝形，装入一部分南瓜西米和蜜枣一个。　　

(6) 再放一层南瓜西米压实，包裹成型，用棉线扎好。　　

(7) 依次做好各种果蔬的后，放入锅中，锅中放入没过表面的水，大火烧开，转成小火一个小时左右。　

水晶樱桃粽子的做法

1、需用材料：西米、樱桃、白砂糖、色拉油、粽叶、白棉线。　　

2、操作步骤：　　

(1)将樱桃洗干净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。将樱桃上面的蒂去掉，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。　　

(2)小火，慢慢的熬煮，慢慢熬制到樱桃已经萎缩，糖浆粘稠。取出凉凉备用。　　

(3)包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水分也要少，湿润即可。　　

(4)加入一勺色拉油，可以使粽子更加经营剔透，也不会粘粽叶。　　

(5)加入少量的白砂糖，然后把粽叶逆时针弯成漏斗型。　

（6)然后加入西米，加入樱桃，然后再加入西米，填满，用勺背压实。两边的粽叶向中间弯。　　彩色水晶粽子的做法

1、需用食材：彩色西米、蔓越莓干、红枣、粽叶、糖。　　

2、操作步骤：　　

(1)先将白色的西米浸湿，滤出多余的水分。彩色西米是湿的无需加水。然后把洗干净的粽叶放在水中烫一分钟消毒。然后把粽叶叠成漏斗型，依次装入上述馅料。　　

(2)然后用棉线扎实包紧。

(3)其余颜色的水晶粽子就用其余颜色的西米制作就好了。

水晶粽子怎么保存

生粽子的保存方法

由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

新鲜粽子的保存方法

新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

注意：新鲜粽子最怕闷热，若是裸露在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。

速冻粽子的保存方法

速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，最好用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。