【导读】：炎热夏季很多人都面临无食欲危机，不少人都想通过吃辣来开胃，但是吃法不当反而会引起上火。怎么样才能吃得平衡又能兼顾健康呢？小编来教大家吃够味食物如何吃得“对胃”！
6大够味儿食物，夏天怎么吃才对？
1.葱
葱，性温。靠近根部的葱白区段，具有通阳（畅通阳气）、助发汗、去闷热的作用；葱绿部分，则有提味、开胃的效果。无论是葱白或葱绿，一般人正常食用，都不用担心会上火。暑热贪凉的感冒，也可以葱白入汤或煮粥，发汗祛邪又不怕上火。
2.姜
姜的性质偏辛，能助开胃、发汗和散热，但性味会因种类而不同，吃对了才能避免上火。一般来说，老姜和老姜母较为温热，通常适合冬天食用；夏天则建议改吃生姜或嫩姜，较不易上火。姜肉部位有和胃顾胃的效果，以盐和醋腌制，凉凉吃，开胃发汗又消暑；姜皮有利水、消水肿的效果，有需要的民众可连同姜皮一起煮汤，但姜皮不建议吃下肚。
3.蒜
大蒜属于辛温大热的食物，气味强，除了有开胃、发汗、解暑的效果，另有温中、解毒和杀虫的作用，好处多多。但需注意的是，大蒜相较于葱姜容易上火，应避免生食，可打碎后与其他性质偏冷的蔬果一起料理，例如凉拌小黄瓜、拌炒瓠瓜，或是做成蒜泥糖醋酱，搭配蕃茄切片食用，以平衡寒热属性。
4.洋葱
洋葱性温，有助开胃、解毒、健脾和发汗，除了燥热体质的人不适合经常食用之外，一般人食用的禁忌很少。洋葱生食的辛味明显，发汗效果较佳，适合搭配生菜沙拉或做成莎莎酱食用。煮熟的洋葱较不怕上火，取洋葱、蕃茄、白萝卜和牛肉一起煮，就是一道很适合夏日饮用的汤品，清爽、开胃又营养。
5.辣椒
辣椒的最大辛味来源是辣椒籽，夏季怕上火的人，建议烹调时取皮就好，去籽可以减少辛味、避免上火。红辣椒和青辣椒的保健效果差不多，夏日料理性质偏凉的瓜类或笋子时，加一点去籽辣椒拌炒，提味又不怕上火。另，许多人爱吃辣椒鸡汤，由于此青辣椒经过腌渍，辛热性减低，若又加入白萝卜、苦瓜等凉性食材一起煮，一般人不用怕火气大的问题，但燥热体质的人还是少吃为妙。
6.韭菜
韭菜的气味浓郁，具有温阳、壮阳、治疗出血症（呕血、尿血）的作用，一般人正常食用不至于会上火。但燥热体质、阴虚体质和发烧中的人，食用韭菜则要特别小心，上火机会很高。另外，相较于韭菜来说，韭菜花的属性较凉。
