【导读】：羊血具有补血、解火的作用因此受到很多人的喜爱，但是羊血不易保存，那么羊血有点臭了还能吃吗？什么人不能吃羊血？下面就来随小编一起看看。
羊血有点臭了的话最好还是不要再食用了，羊血发臭说明已经变质了，食用变质的羊血会对身体健康造成一定的影响。
羊血的保质期非常短，一般情况下新鲜羊血的保质期夏天是4个小时,冬天是12个小时；凝固之后的羊血也只能保存3—5天。凝固羊血需要用到盐，添加适量的水和盐后，一般比例是一洗脸盆的羊血，放手能握住的一把食盐，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可。
羊血一般人都可以食用，但是高血脂人群应少食，另外患有上消化道出血阶段忌食羊血。
羊血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
羊血豆腐(羊血凝块)的组成，每100克约含水分82克、蛋白质16.4克、脂肪0.5克、碳水化物0.1克。血制品的适当食用 ，可以预防缺铁性贫血。羊血具有补血，止血，散瘀，解毒之功效。常用于妇女血虚中风，月经不调，崩漏，产后血晕，吐血，衄血，便血，痔血，尿血，跌打损伤。
1、羊血不可与西瓜同食，伤元气。
2、羊血不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。
3、羊血忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食，忌铜、丹砂。
4、羊血不宜与雀肉同食。
5、羊血不宜与红豆同食。
6、羊血与荞麦热寒相反不宜同食。
7、羊血与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
8、羊血与竹笋相克：同食会引起中毒。
9、羊血与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
10、羊血与茶相克：容易发生便秘。
11、羊血与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
