乌梅酱的做法，乌梅能刺激口腔分泌大量唾液，提升食欲，同时也能促进胃肠道蠕动，清除肠胃积食，以下分享乌梅酱的做法。
将成熟的乌梅用盐水搓洗干净，去除表面的污垢和绒毛。
将乌梅放入陶锅中，加入适量的水，小火煮至乌梅软烂，约1小时左右。
将煮好的乌梅过筛，去除核和皮，留下果肉和汁液。
将果肉和汁液放回陶锅中，加入冰糖、山楂、桑葚、甘草等食材，大火烧开后转小火熬制成浓稠的酱汁。
将乌梅子酱装入干净的玻璃罐中，密封保存，冷藏后食用。
1.准备食材。
2.糖渍乌梅切碎去核，然后倒入锅中。
3.加入酸梅汤茶梁如包和适量清水，大火煮开转小火改伏煮至浓稠。
4.离火后挑出酸梅汤茶包。
5.将熬好的乌梅子酱装入已核渣携经高温消* 后并且没有水分的容器中，盖盖密封冷藏保存。
新疆乌梅果酱做法
新疆乌梅果酱做法
乌梅酱
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙余蚂、糖2大匙
做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至盯迅糖完全融化，晾凉后即可食用凯毁此
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特
常常吃乌梅有哪些好处？
1、促进食物消化
乌梅能刺激口腔分泌大量唾液，提升食欲，同时也能促进胃肠道蠕动，清除肠胃积食。
2、去除烦渴
乌梅气味芬芳，口感酸甜可口，烦躁时不妨咀嚼几颗乌梅，能起到生津去火功效；也可以把其制作成乌梅汤，具有生津止渴和清凉解暑作用。
3、对抗疲劳
之所以感觉到疲劳，主要原因是乳酸堆积。乌梅中含有大量柠檬酸，可促进酵素和维生素吸收，加快新陈代谢速度，帮助减轻疲劳感。
4、抗老化
新鲜的乌梅中含有大量膳食纤维以及果胶，同时含丰富的'有机酸，被肠壁吸收后能以最快的速度转化成碱性物质，能延缓衰老。
5、杀死细菌
由于乌梅中含丰富有机酸，可杀死侵入胃肠道中霉菌，保护胃肠道健康
乌梅子酱是用乌梅制作而成的，味道酸甜可口。当然乌梅子酱是一种相对独特的风味，平时人们会利用乌梅子酱来擦拭面包，可以制作调味品和色拉，它的作用跟草莓和蓝莓的作用有一点点相似。
乌梅子酱是什么
乌梅子酱是一种果酱，乌梅果作为一种果实，它的外表是深紫色的，果肉非常的紧实。乌梅子酱的果肉当中含有大量的维生素、矿物质，能够达到清热解毒，润肺止咳，消炎解毒等等作用。
乌梅子酱的'制作过程
乌梅子酱在制作的时候特别的复杂，一般要将乌梅果清洗干净，然后再将放入搅拌机当中搅拌，这时候再加入适当的糖、柠檬汁、柠檬酸等调味品
搅拌均匀之后，将果酱直接放入瓶子当中，正常情况下需要将放到冰箱的冷藏室当中冷藏。平时在选择吃乌梅子酱的时候，可以将拌饭、拌面、拌蔬菜等等。
乌梅子酱到底是什么酱
“乌梅子酱”本是一种由乌梅制作成的果酱，制作的时候还会搭配上山楂、陈皮、洛神花、白砂糖，味道酸酸甜甜又带着一点着微涩，风味独特。
不仅是乌梅子酱火了，其它果酱销量近三天同比增长都超过了100%。其中，百香果酱、草莓酱、玫瑰酱最受消费者欢迎。
乌梅子酱的营养价值和功效分析
1. 乌梅子酱的营养价值
乌梅子酱是一种以乌梅为原料制成的果酱，其富含多种营养成分。其中，维生素C是其最为突出的特点，每100克乌梅子酱中含有约30毫克的维生素C，相当于白菜、胡萝卜等蔬菜的2-3倍。此外，乌梅子酱还含有丰富的糖类、有机酸、蛋白质、脂肪等多种营养成分。
2. 乌梅子酱的功效
（1）滋润肠道：乌梅子酱中所含有的多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，可以刺激胃肠道分泌消化液，促进消化吸收。同时，这些有机酸还能够促进肠道蠕动，增强排便功能。
（2）增强免疫力：维生素C是一种重要的抗氧化剂，在体内能够清除自由基，并提高机体的免疫力。乌梅子酱中富含的维生素C可以增强人体的`免疫力，预防感冒等疾病。
（3）降低血压：乌梅子酱中所含有的多种营养成分，如钾、镁等，对于降低血压具有一定的作用。此外，乌梅子酱还含有一些黄酮类物质，这些物质也能够促进血管扩张，降低血压。
3. 乌梅子酱的食用方法
乌梅子酱可以直接食用，也可以作为面包、蛋糕、饼干等食品的馅料使用。此外，在制作肉类菜肴时，加入适量的乌梅子酱可以起到提味和去膻的作用。但是需要注意的是，由于乌梅子酱中含有较高的糖分和能量，因此在食用时需要适量控制。
如何使用乌梅子酱进行烹饪和调味
乌梅子酱是一种以乌梅为原料制成的果酱，具有浓郁的果香味和酸甜口感，是烹饪和调味中常用的一种食材。下面就让我们来看看如何使用乌梅子酱进行烹饪和调味。
1. 调制甜品
乌梅子酱可以用来制作各种甜品，如乌梅子蛋糕、乌梅子冰淇淋等。在制作过程中，将适量的乌梅子酱加入面粉、奶油等材料中，可以增加甜品的口感和香气。
2. 烤肉调味
在烤肉时，可以使用乌梅子酱来调味。将适量的乌梅子酱涂抹在肉类表面，可以增加肉类的口感和香气，并且能够起到嫩化肉质、去膻解膻的作用。
3. 调制汁料
在烹制菜肴时，可以使用乌梅子酱来调制汁料。将适量的乌梅子酱加入酱油、糖、姜蒜等材料中，可以制作出口感鲜美的汁料，用来拌炒蔬菜或者浇在肉类上都非常不错。
