乌梅子酱可以用来蘸鸭肉吃，广东最为流行。
乌梅子酱是吃广式烧鹅时蘸的“酸梅酱”。
烧鹅虽然表皮香脆，油脂饱满，让人回味无穷，但是内里的肉却多少有点柴，吃多了总有点腻，缺了点意思。这时候就需要一罐酸梅酱来“救场”了。
酸梅酱由当地青梅做成，是比较实用的调味料。李荣浩为了让这首歌更押韵和文艺感，他将其改成了“乌梅子酱”。
而真正的乌梅，是一种蜜饯，是用未成熟的青梅果实熏制而成，通体发黑。
乌梅可以直接当零食吃，因其酸味比较重，所以常常是将乌梅做成酸梅汤，或者添加别的食材，比如山楂、桂花、桑葚、陈皮、冰糖等制成乌梅膏。
关于青梅的介绍：
青梅属乔木，树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质，长圆形至长圆状披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，两面均突起，网脉明显，叶柄密被灰黄色短绒毛。
圆锥花序顶生或腋生，花萼裂片镊合状排列，卵状披针形或长圆形，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣白色，有时为淡黄色或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，花丝短，花药长圆形，子房球形，密被短绒毛，果实球形；花期5-6月，果期8-9月。
乌梅子酱的起源及历史背景介绍
1. 乌梅子酱的起源
乌梅子酱是一种以乌梅为主要原料制成的果酱，其起源可以追溯到中国古代。据历史记载，早在唐朝时期，乌梅子就被用于制作蜜饯和果脯等食品。而随着时间的推移，人们开始将乌梅子制成果酱，作为烹调中的.佐料或调味品使用。
2. 乌梅子酱的历史背景
在中国传统文化中，乌梅子一直被视为一种具有药用价值的食材。据《本草纲目》记载，乌梅子有清热解毒、生津止渴、润肺止咳等功效。因此，在中国传统医学中广泛应用于治疗各种疾病。
随着现代医学技术的不断发展和人们对健康食品需求的增加，乌梅子逐渐走进了人们日常生活中，并被广泛应用于食品加工领域。其中最为突出的就是乌梅子酱，它不仅可以为食品增添口感和营养，还具有一定的保健功效。
3. 乌梅子酱的现代应用
如今，乌梅子酱已成为了中国传统食品文化中的一部分，并且在国内外市场上都有着广泛的应用。在烹调中，乌梅子酱可以作为调味品使用，为菜肴增加口感和营养。
同时，在现代医学领域中，乌梅子酱也被认为具有一定的保健功效，例如可以降低血压、改善肝功能等。
乌梅子酱是一种传统的中国食品，含有丰富的营养成分和独特的风味。它可以用来制作各种美食，下面介绍几种常见的搭配方法：
1. 蘸炸鸡：将炸好的鸡块蘸上乌梅子酱，可以增加味道的层次感，调和油腻感，更加美味。
2. 作为配料：乌梅子酱可以作为烹饪中的一种调味品，加入到红烧肉、烤鸡翅、地三鲜等菜式中，提升味道。
3. 做为水果酱：乌梅子酱也可以用来涂在吐司或饼干上，或者直接用来做果酱，搭配面包、酸奶或冰淇淋等食用，口感酸甜可口。
4. 家常菜：对于爱美食的人来说，乌梅子酱也可以和米饭、炒面等配合着食用，瞬间提升了吃货幸福感。
总的来说，乌梅子酱的用途非常广泛，可以作为配料或水果酱使用，搭配各种食物都能产生想象不到的美味。
乌梅子酱怎么卖
如果您想购买乌梅子酱，建议到当地的超市、食品店或者电商平台进行搜索，以了解相关的品牌和价格。此外，需要注意选择正规渠道购买，以保证产品质量和食品安全。
在购买的时候看清楚它的.保质期，避免买到一些期品。这种乌梅子酱的价格也不贵，有十几块的，也有几十块的，看具体购买的品牌。
乌梅子酱具有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素，是一种美味可口的食品，尤其对于女性来说非常适合。同时，它的酸甜口感也深受人们喜爱，可以通过网上的渠道购买来吃，价格上也很实惠。喜欢吃的可以用来冲水或者是搭配面包吃。
食用乌梅子酱的方法
作为乌梅子酱，本身就是用乌梅果以及糖所制作而成的果酱，所以可以将企业使用果酱的传统方法进行食用，比如搭配面包蘸取食用，或者制作沙拉、蛋挞、蛋糕等食物，甚至也可以用其进行烹饪，将其放入菜肴当中增加其菜品的滋味。
用其所制作的汤和拌饭、炒菜、烤肉、拌面等都是具有着独特风味，且令人味蕾上得到意想不到的惊喜的美味食物。再加上乌梅独有的营养物质，不仅能够享用所制作食物所带来的惊喜，而且对身体也有着极多的好处。
食用乌梅禁忌
乌梅虽然味道十分的美味，而且许多人都特别喜欢，对人体也是拥有着诸多的益处，但是所有的食物都不要太过量，过量食用反而会适得其反，所以一定要注意不要因为一时的贪嘴而对身体造成损伤。
并且作为在发育期间的小孩并不适合食用乌梅，毕竟此时孩子处于发育期间，肠胃功能都不是特别成熟没有很高的.抵抗力，所以在食用乌梅之时其中的酸性物质会极大程度的影响小孩肠胃的健康。
并且牙龈炎患者也一定要注意不要食用乌梅，其中的酸性较强对于患有牙龈炎的人来说会对其牙齿造成伤害，使其症状变得更加严重。外感咳嗽之人也是要注意禁止服用乌梅的，毕竟酸敛性较强的乌梅对于感冒发烧之人来说是能够加重病情的。找源教育网
酸梅汤
我们日常生活中经常可以购买的酸梅汤，其实就是使用乌梅制作而成的。虽然在夏季之时来上一杯冰凉酸甜的酸梅汤，能够起到消暑止渴的功效。但是由于其中所添加诸多的物质以及糖分含量较高，所以作为在血糖之上有异常之人一定要谨慎食用。
