吃蕨菜能降血压吗，蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜，蕨菜富含的营养价值也是相当高的，一般都生于山林阴湿处，下面看看吃蕨菜能降血压吗。
吃蕨菜可以降低血压
蕨菜的功效作用及危害有哪些
蕨菜具有促进胃肠蠕动，降血压，增强免疫力，丰富的营养元素，杀菌等作用。
1、促进胃肠蠕动：蕨菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，减少肠道和胃对脂肪的吸收。
2、降血压：蕨菜中一些有效成分的可以扩张血管和降低血压。
3、提高机体免疫力：蕨类可制成粉皮、粉条代食品，以满足饥饿，具有健脾益气、强健体魄、增强抗病能力。
4、丰富的营养元素：蕨菜幼叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨菜素、蕨菜素和乙酰、胆碱、甾醇。此外，蕨类植物还含有18种氨基酸。
5、杀菌：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。 具有清热、解毒、杀菌、消炎的作用。
危害：蕨菜中含有的“原黄霉素”是一种致癌物质，会导致食管癌和胃癌的发病率升高。
建议在专业医生的.指导下食用蕨菜，一旦身体出现不适，应立即前往医院就诊，以免贻误病情。
蕨菜食谱
一、冬菇蕨菜
材料：蕨菜，胡萝卜，青椒，香菇，葱，姜，味精，水淀粉，酱油，料酒各适量。
做法：
1、将以上的材料洗干净，蕨菜放入温水中浸泡中1小时，胡萝卜，青椒，香菇切丁。
2、锅中倒入油适量的热锅，放入葱、姜炒片刻，再将剩下的材料倒进翻炒。
二、蕨菜炒腊肉
材料：蕨菜，腊肉，红辣椒，生姜，糖各适量。
做法：
1、将以上的材料洗干净，蕨菜放入温水中浸泡中1小时，腊肉切片，红椒切片。
2、锅中倒入适量的油热锅，放入葱、姜炒片刻后倒入腊肉煸炒至香再倒入蕨菜煸炒。
3、后放入红椒一起炒3分钟。
三、蒜泥拌蕨菜
材料：蕨菜，蒜泥，盐，生抽，糖，香醋各适量。
做法：
1、将以上的材料洗干净，蕨菜放入温水中浸泡中1小时。
2、锅中倒入适量的油热锅，就把材料到进入煸炒，加入适量的盐。
蕨菜的功效与作用
味甘，性寒;归肝经，胃经，脾经，大肠经。
蕨菜的功效
清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热，黄疸，痢疾，带下，噎膈，肺结核咳血，肠风便血，风湿痹痛。
蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。
各家论述
《食疗本草》：补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒气。
《本草拾遗》：去暴热，利水道。
《本草再新》：滑肠，化痰。
《本草求原》：降气。
《南京民间药草》：治食隔，气隔。
下气降压
蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的`作用。
止泻利尿
蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
强身健体
蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
抗癌功效
近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。(备注：根据样本统计，蕨菜一贯被认为有抗癌功效的，2014年被研究发现含有致癌成分，不推荐长期食用和生吃，具体可参考本文目录的《蕨菜致癌吗?》)。
用于多种疾病的治疗
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症，外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。蕨菜的地下根茎即菌根，亦可供药用，适于黄疸、湿疹等病患者食用。
经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。
其它作用
蕨菜可用来酿酒，提取酒精。
中医临床用法
治肠风热毒
蕨菜花(叶)焙为末，每服10克，米饮下(《圣惠方》)。
治泄痢腹痛
蕨粉150～200克，先用冷水少许调匀，加红糖，开水冲服(《浙汇天目山药植志》)。
治发热不退
鲜蕨根50～100克水煎服(《浙江天目山药志》)。
治湿疹
先将患处用水或酒洗净，将蕨粉撒上或以甘油调擦(《草医草药简便验方汇编》)。
蕨菜的营养价值
蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。
蕨菜素
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
钾
富含钾，具有清热、健胃、滑、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
粗纤维
所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨根含淀粉很丰富，所提取的淀粉(称为“蕨粉)，有一定滋补作用，可制粉皮、粉条。
蕨菜的营养价值
1、蕨菜含有丰富的蛋白质，维生素A、C和磷、钙等。
2、蕨菜所含的胡萝卜素有1、68毫克，维生素丙35毫克。
蕨菜的功效与作用
1、对细菌有一定的抑制作用，还有对于麻疹、流感有一定的预防作用，并且还有很好的清热解毒、杀菌的功效。
2、蕨菜的所含有的某一部分中的维生素，是能扩张血管，降低血压，具有一定的抗癌功效。
3、蕨菜的.营养成分所含有的粗纤维能促进胃肠蠕动，通便的作用，可用于肠风热毒、发热不退、湿疹。
4、蕨菜亦可研制成粉，然后可以泡水喝，也可以代粮充饥，具有补脾益气，增强健体内有机体，抗病能力。
蕨菜的食用方法
1、蕨菜可以晒干菜，用作菜干来吃，用沸水烫后晒干，再吃的时候再用温水泡发。
2、蕨菜在食用前要用沸水浸烫过后才可以吃，清除其表面的黏质和土腥味。
3、在食用时，一定要用开水浸泡后，食用。
蕨菜的副作用
蕨菜功效多，也好吃，清爽入口，但是也不能多吃，因为在蕨菜的嫩芽中含有一些有毒的物质，如果吃多了容易引起食物中毒的症状，严重者会发生休克。
蕨菜的禁忌
1、脾胃虚寒者常人也不宜多食。
2、经期不能吃蕨菜。
3、蕨菜不能喝豆类一起同食。
