枸杞应该要怎么保存，枸杞是大部分家庭当中都会有的一样食材，但也是会有很多人会不知道该怎么样才能把枸杞保存好，不会让他发霉腐烂掉，那么就让我们一起来看看了解一下枸杞应该要怎么保存？
1，将枸杞子晒干易于保存。最好的时间是在春夏季节，此时日光充足，空气湿度小，既能很快就将枸杞子晒干，又能减小因空气湿度而使它受潮的程度。晒干后应立马用带子或瓶子封装好。
2，放入冰箱中冷藏。由于枸杞子色质不稳定，高温下容易变色甚至变质，同时易使它受潮，故枸杞子不宜放在高温处保存而应置于阴凉干燥处存放。最好的方法就是密闭封装后放于冰箱中冷藏，可以起到很好的`保鲜效果。
3，放入密闭的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空气都含有水分，将枸杞子长期存放于空气中会引起其受潮、发霉等现象，表面还可能因为与空气发生化学反应使其颜色变淡，因此存放时务必要保持环境干燥，需要密闭保存。
4，将枸杞子泡在酒里或者喷洒适量乙醇密闭保存。相信大家也都知道，乙醇具有很强的吸水效果，将枸杞子泡在酒里，不但能够保证枸杞子不变质，喝了用其泡的酒还能强身健体。喷洒乙醇后密闭保存也能保持它的干燥，不易受潮。
5，装入带有生石灰的小麻袋中。由于生石灰的主要成分是氧化钙，具有很好的吸水效果，因此可以用来做干燥剂。将枸杞子与适量生石灰放在一起，不仅可以保证它不易受潮，还能维持枸杞子的颜色保持不变。
6，放入锅中烘烤。在春秋季，空气比较湿润，容易使枸杞子发生结块现象。此时则需用手将结块者搓散，在将其放入锅中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘干为止，然后密闭保存。
7，无论何种保存方法，都必须围绕它极易受潮、发霉、和虫蛀这三个特点来展开。必须保持存放环境低温、干燥、密闭，否则很容易发生枸杞子结块、发霉的现象。同时它色质不稳定，高温还会使其变色，所以要严格遵循防潮、防蛀、防高温的原则保存。
一、乙醇保管法
将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入装有生石灰的'小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
三、冷藏法
将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
四、霉变处理方法
将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。有一个很简单的方法，就是你用一个空的矿泉水瓶，晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖这样就可以了，不过一定要记得每次用完之后记得将瓶盖拧紧。
1、乙醇储存法：将枸杞用乙醇喷洒混匀，然后用无毒塑料袋包装，排除空气，密封容器储存，想什么时候服用就什么时候服用。这种方法不仅可以防止昆虫食用，而且可以使其颜色像新鲜产品一样鲜艳。
2、塑料袋真空保存：在塑料袋中放入一个装有生石灰的小袋子，然后将去除杂质的枸杞放入塑料袋中，烘烤并密封塑料袋口，抽出袋中的空气，储存在阴凉的地方。应用这种方法时，需要随时检查，以防漏气。另外，石灰不宜过多，视枸杞含水量等条件而定。
3、冷藏法：枸杞在0~4冰箱或其他冷藏设备中贮藏，是一种简单实用的方法。
4、发霉处理方法：将发霉的枸杞放入圆形簸箕中，用双手搓去结块的，严重变质的丢弃，喷洒适量白酒，打湿表面的白斑，用双手搓掉色斑，反复多次，直到没有色斑为止。然后用文火烤，用手轻揉使其散发出水蒸气，从锅里取出过筛，然后密封保存。
枸杞保存方法：
1、密闭玻璃瓶保存；
2、塑料袋真空保存；
3、矿泉水瓶保存；4、0-4℃冷藏。
枸杞首先可以用密闭的玻璃瓶保存，这种有密封口的玻璃瓶，是保存枸杞最好的方法。
另外也可以用塑料袋真空保存法，方法是在塑料袋中放入装有生石灰的一个小麻袋，将去除杂质的一些枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口抽出袋内的空气，放到阴凉处储存，用此法随时检查防止漏气，另外石灰不要放太多，另外应该是枸杞子的含水量和其它情况而定。
第三种方法，可以用矿泉水瓶来保存，方法可以用空的矿泉水瓶或者是饮料瓶，晾干以后把枸杞子倒进去，拧紧瓶盖儿就可以的，记得每次取完以后，一定随手将瓶盖拧紧，这个方法是非常简单的。
另外还可以用冷藏的'方法，就是密封以后放冰箱或者是其他的冷藏设备中，在0-4℃保存，这个方法是比较简单，而且是存放的时间比较久。
枸杞如何保存
枸杞晒干了以后有利于长时间的保存。在春夏季节比较适合晒枸杞，这个时候阳光比较充足一些，而且空气的湿度比较小，这样枸杞很快就被太阳晒干了，这样还可以避免枸杞受潮，晒干的枸杞放在瓶子或者袋子中封好口，然后把枸杞放在冰箱里冷藏起来。枸杞子色质一般不稳定，在高温下易变色，也容易变质。
而且比较容易出现受潮的情况，因此枸杞不能放在潮湿，高温的环境，可以封好口冷藏起来就可以了。也可以把枸杞放在枸杞酒中保存，酒或者放适量的乙醇封闭好保存，乙醇吸水效果比较好，可以把枸杞子放酒里泡着，这样枸杞不变质，而且还可以强身健体。
