红薯叶怎么炒好吃，这道菜是一道家常菜，实在是人间美味，这道菜曾经在江浙一带十分流行，摆在餐桌上色味俱佳，以下是红薯叶怎么炒好吃的相关资料，欢迎阅读分享！
红薯叶怎么炒好吃1
红薯叶可以增强免疫力，而且提高抗病能力，促进新陈代谢，同时也有着缓解衰老，降血糖，通便利尿等功效，那么我们所说的红薯叶在农村有些地方也被称为地瓜叶，而且在香港还有世界上红薯叶也都是被誉为“蔬菜皇后”和“长寿的蔬菜”，同时也有抗癌的作用。红薯叶也钱也都是拿来喂猪的一种野菜，但是现在知道了它的营养价值之后才会被大量的种植，如今已经成为了很常见的一道家常菜了。
制作方法：1、准备好炒红薯叶所需要用的食材，红薯叶一把大蒜，适量的清水油和食用盐等。这样买回来的红薯叶，摘洗干净，然后将大蒜去皮剥好备用。
2、红薯叶上面也是很容易隐藏很多小虫和脏东西的，所以我们在买回来之后，一定要将红薯叶反复的清洗干净，然后再切成两段。
3、把去皮洗好的大蒜用刀背拍扁，然后再切成小块备用。
4、起锅烧油，在锅里面倒入少量的食用油，等到由温热到6成热的时候，就可以将切好的蒜头放在锅里面进行爆香。
试试5、如果是喜欢吃辣一点口味的，就可以稍微放一点辣椒段，这样炒出来更加的入味儿。
6、接下来将切好的红薯叶放在锅里面进行翻炒。
7、在炒的过程当中，锅里面会有一点干，所以我们将准备好的清水稍微放在锅里面一点，然后盖上盖子先焖炒两分钟。
8、接下来将盖子打开，我们就可以看到红薯叶已经开始变软了。
9、这个时候就可以加入适量的盐和其他的`调味料进行搅拌，最后就可以出锅了。
总结：1、在炒红薯叶这道菜的时候首先需要用清水清洗干净。2、在炒红薯叶的时候，锅里面可能会有一点干，所以我们需要撒入少许的清水，然后再盖上盖子，先焖炒两分钟。3、等到红薯叶开始变软的时候再放入盐，这样才能够更好的入味，炒出来的红薯叶才会好吃。
温馨提示：如果是家里面没有老人和小孩的话那么红薯叶，不用擦皮，去跟直接放在锅里面炒就可以了，而且红薯叶外皮富含粗纤维，韧性也是非常好的，所以相比其他的食物可能会比较难消化一些，但是如果家里面有老人和小孩的话，最好还是擦皮去根儿。
红薯叶怎么炒好吃2
把红薯叶摘一下，用冷水洗干净，然后放到菜篮子里面装起来，把水滤干，等下好下锅
红薯叶怎么炒好吃 清炒红薯叶的做法
姜和蒜先放到锅里炒一下，这样做的原因是，炒过之后姜蒜的香味会散发出来，炒出来的红薯叶也就比较香
红薯叶放下去跟姜蒜一起炒，快速的不停的翻炒，这里忘记拍图了，因为整个过程很快，火又大，像这种青菜熟的很快，一不留神就熟了，没搅拌没炒到的地方就不均匀，那就不好吃了。
好在出锅的时候拍了一张，味道还是很不错的，油要放够，虽然是青菜，可是很吸油，感觉比一般的青菜要吸油一些，所以在炒红薯叶的时候，油一定要放够，少了吃起来口感有点涩涩的，不那么顺滑。
红薯叶怎么炒好吃3
准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。
大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。
等食材准备好以后，我们进行下一步操作。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。
等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。
准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。
倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。
好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯叶，大蒜，小米椒
调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋
