红薯叶可以天天吃吗

红薯叶可以天天吃吗，红薯叶是一种很常见的蔬菜，也被称为“蔬菜皇后”，就是红薯藤上的叶子，很多人都吃过红薯叶这种家常菜，但是红薯叶可以天天吃吗？下面一起了解下吧。

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红薯叶含有“气化酶”，红薯叶甘、涩，不易消化，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。

红薯叶可以吃吗

红薯叶可以吃。我们食用的红薯叶一般是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。新鲜的红薯叶不仅外观嫩绿，令人胃口大开，而且营养价值也很高，是可以吃的。

红薯叶哪些人不宜多吃

对于红薯叶，一般人群均可食用。但是，肠胃积滞者、肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用。此外，老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群，消化能力弱，也不宜多吃红薯叶。

红薯叶怎么吃好

红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

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红薯叶的营养成分

由于人们以前对于红薯叶的'认识不深，因而将它用来喂猪，然而，随着科学研究表明，红薯叶的营养价值很高，其中含有丰富的营养素，有些还是不少蔬菜中不含有的。

比如红薯叶当中含有的维生素A、C、E，胡萝卜素以及钙铁磷等成分就十分丰富，研究显示，人体每天吃300克左右的红薯叶，就可以将人体所需的维生素A、C、E补充到位，此外，它还含有黄酮类化合物，因而抗氧化性也十分的好，可以起到对抗自由基的作用。

红薯叶的功效和作用

中医认为红薯叶性微凉、味甘、涩，具有益气健脾、养血止血以及通乳汁等方面的功效，而其对于人体的作用也不少，主要有以下几个：

1、通便排毒

我们都知道，红薯具有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，红薯叶也是，除了膳食纤维之外，它还含有丰富的叶绿素，可以帮助清除体内毒性，达到通便和排毒的效果。

2、增强免疫

前面我们提到，红薯叶当中含有丰富的维生素A和维生素C，此外还有丰富的黄酮类化合物，这些成分具有良好的抗氧化作用，可以帮助机体提高免疫力，同时帮助清除自由基，达到抗衰老的作用。

3、降压作用

红薯叶之所以有降压的作用，主要还是在于其中含有的丰富的钾，而钾的作用就是可以帮助增强尿中钠的排出以及软化血管，从而可以达到降压的效果。

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红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，

而且常食红薯叶可延缓衰老。吃红薯叶能够改善维生素A缺乏症，维持视力健康。

红薯叶子中含有大量的黄酮类物质以及多酚类物质，这些物质对人体的抗氧化作用是十分明显的。

常吃红薯叶有助于延缓衰老；红薯叶含有丰富的植物纤维，会促进消化，而且热量低，不容易发胖。

能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。

红薯叶中的叶绿素会帮助分解体内毒素，减少肝脏负担。

注意事项：

青椒

红薯叶不可以和青椒一起食用，同食会破坏维生素A。

燕麦

红薯叶跟燕麦一起吃会导致胃痉挛、腹胀。

鸡蛋

这两种食物一起吃的话会导致腹痛。