香辣蟹好吃的做法，只需要十分钟就能完成，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，给你的味蕾献上独一无二的体验，食不厌精脍不厌细，小编为大家整理了香辣蟹好吃的做法食谱，快学起来吧！
香辣蟹好吃的做法1
用料
梭子蟹 4-5只
香辣酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
葱花 1勺
姜末 1勺
香叶 3片
桂皮 1小块
八角 2个
花椒 1/2勺
香菜 适量
料酒 1勺
砂糖 1/2勺
酱油 1勺
鸡精 1/2勺
蒜蓉 1勺
熟白芝麻 适量
干辣椒 5-6个
做法步骤
1、准备好食材。
2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。
3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。
4、梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。
5、锅中油烧热，放入梭子蟹块。
6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。
7、锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。
8、放入香料爆香。
9、加入蒜末和姜末。
10、加入炸过的梭子蟹块翻炒。
11、烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。
12、煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。
13、香辣蟹
香辣蟹好吃的做法2
原料：大闸蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、姜片、生抽、盐、鸡粉、胡椒、辣椒。
做法步骤：
第1步、买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。
第2步、打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。
第3步、将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。
第4步、剥出的.蟹黄（另做它用）。
第5步、葱段 姜片切好备用（不建议加蒜米）。
第6步、糖，鸡粉，胡椒。
第7步、这一步要特殊说明:这是辣椒 花椒混合一起的，要提前分别炒香辣椒、花椒，凉凉捣成粉末 然后根据个人承受能力选择量的大小。
第8步、这是一张成品图……一个人操作 顾不过来，文字叙述。 炒锅上火， 油烧七成热，加葱姜煸炒出香味，加整理好的螃蟹 ，翻炒至微黄，，白酒先加，再生抽，翻炒均匀 依次加糖、胡椒、盐 ，翻炒均匀后加鸡粉翻匀关火加香菜 ，这道菜就完工了，配美酒、咖啡您随意。
香辣蟹好吃的做法3
香辣蟹的具体步骤：
1、准备好以上所有的食材，大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净，从中间切开将大闸蟹一刀两断，并用剪刀去掉大闸蟹的胃，蟹腮和蟹心去掉，葱花香菜切成段，大蒜拍碎，生姜切成片，红辣椒切成小段，装入盘中备用；
2、锅中放多一些油，先将蟹块粘上干淀粉，等到油烧至6成热时将沾有淀粉的蟹块放到锅中煎炸，待大闸蟹炸到表面金黄酥脆时，便可捞出沥油备用；
3、另起锅烧油，用小火将油烧热，倒入花椒慢慢翻炒出香味，接着放入葱姜蒜以及辣椒，翻炒出香味后放入香辣酱，将其翻炒均匀，再倒入炸好的大闸蟹，添加入少许的料酒去腥和适量的食盐，再加入少许的水，持续翻炒均匀入味之后再放入香菜和小葱，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘食用了，一道美味好吃的香辣蟹就做好了。
只需简单的几个步骤，就可以做出美味可口，麻辣鲜香，香辣十足，肉质鲜嫩，满口留香的香辣蟹，看到这里，就能让人想要流口水，你是不是也很想吃呢？想吃蟹的朋友们可以按照以上的制作步骤，跟着小编一起做香辣蟹吧，让你一饱口福。吃上一口，让你体会到幸福的感觉，还在等什么，赶紧去菜市购买食材，回家做给你的家人吃吧！
小贴士：
1、蟹块在炒制之前，最好是粘上淀粉先炸定型酥脆之后再炒制，这样香辣蟹的蟹黄才不会松散，吃起来也会更香更美味。
