鲜香菇的营养价值。相信大家对鲜香菇并不陌生，鲜香菇具有非常高的营养价值，食用它我们的身体有一定的好处。接下来就由小编带大家一起详细了解下鲜香菇的营养价值的相关内容。
鲜香菇的营养价值1
新鲜香菇当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成、软化大便，以及能够机械性的刺激肠道蠕动。因此适当食用一些新鲜香菇补充膳食纤维，能够达到润肠通便预防和缓解便秘的功效。
新鲜香菇还能够健脾开胃，对于一些脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良，患者适当的食用富有特殊芬芳的新鲜香菇，可以达到滋补脾胃、提振食欲、促进消化的营养价值。新鲜香菇还能够扶正补虚，对于一些正气衰弱所导致的疲乏感比较明显，以及精神倦怠等，食用一些新鲜香菇通过扶正可以达到补虚的.作用，提高身体的整体素质。
鲜香菇的营养价值2
香菇的营养价值
香菇是世界上第二大食用菌，有“山珍”之称，还有“植物皇后”的美誉。香菇富含钾和多种微量元素及对人体有益的营养成分。每100克干香菇中，含蛋白质9克、脂肪1克，能提供1226.5千焦的热量。亚洲人认为香菇有很多药用功效，可用来治疗高血压、流感、肿瘤、胃溃疡、糖尿病、贫血和胆结石。
香菇的做法
用湿布、纸巾或用软刷清洗香菇，也可将香菇放在流水下快速清洗，新鲜香菇不要长时间浸泡，它们吸水后会造成营养流失，洗过的香菇放在纸袋里放入冰箱内可以保存1周左右。可以将干香菇切碎或切成薄片单独烹饪，因为它们很硬而且很有弹性。烹饪可以使香菇的香味散发出来。香菇炒或炸（轻敷上油）需5~7分钟，也可以把它们放在盖得很紧的锅里加一点水煮15分钟或放在180摄氏度的烘箱里烘15~20分钟。
香菇鸡汤口感细腻，还有补血、增强抵抗力的作用；香菇干贝豆腐味道香浓稠滑，营养价值高，还有减肥的功效；香菇油菜清淡可口，是解躁去火、健脾开胃的佳品。
鲜香菇的营养价值3
野生香菇的营养价值
1、野生香菇营养价值高，同时还有很强的保健作用。香菇有着百菇之王的美称，还有很强的抗癌功效，野生香菇中的维生素D的含量特别高，特别适合一些小孩和更年期的妇女吃，可以很好地促进人体钙质的吸收。
2、野生香菇还含有丰富的维生素B2等B群，可以很好地预防胆固醇， 野香菇含有丰富的营养物质，蛋白质特别的丰富，同时还含有多种氨基酸、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等成分。
3、香菇是不能多吃的，如果得了乙肝或者是有腹胀胸闷的人群最好不要吃野香菇，同时野香菇是一种含钾量很高的一种食物，高血钾病人是不适合吃的。野香菇不管是炒着吃还是煲汤都是特虽的不错的。
4、野香菇可以和鸡一起炖着吃，也可以和肉片一起炒，也可以和青菜煮都是特别不错的。把野香菇和芋头做成虾米饭也是特别不错的一种选择。
香菇牛肉粥的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是香菇牛肉粥的重要功效，因为香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，还含有优质蛋白和多种氨基酸以及香菇多糖这些物质被人体吸收后能补中益气，缓解体虚，并能提高身体多器官功能，它能让人体变得更强壮更健康。
2、补脾健胃
补脾健为缓解人类脾胃虚寒，提高人类脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它还能用于人类病后身体恢复，能为人体补充丰富营养，可让人体尽快恢复健康，除了这些以外它还能补益气血也能强壮筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的时候要准备100克牛肉，提前把它切成细末加料酒，生抽蚝油腌制香菇提前泡发，切成小丁，再准备适量的大米，淘洗干净以后如果放入香菇丁，加入适量清水加热煮开。
2、放入准备好的牛肉末，再放入适量的姜末，继续用中小火熬煮熬煮到锅中的粥，软糯粘稠后，放适量胡椒粉和食用盐调味，最后撒上适量的香葱末就能出锅食用。
