辣蒜炝金针菇的做法，这家家家户户必备的拿手菜，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨 酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力有良好的作用，下面介绍几个辣蒜炝金针菇的做法。
辣蒜炝金针菇做法与营养价值1
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：辣蒜
分类：凉拌
主食材：金针菇300克
辅料：干辣椒3个，大蒜4瓣，白醋1勺，花椒2克
步骤：
1、大蒜4瓣切末；
2、金针菇洗净，切去根部；
3、干辣椒洗净；
4、小葱1根切葱花备用；
5、锅中放入适量水烧开；
6、放入金针菇焯水2分钟；
7、捞出沥干水分；
8、加入盐半勺；
9、鸡精半勺；
10、白醋1勺；
11、拌匀后装盘待用；
12、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
13、放入蒜末；
14、花椒粒；
15、炝出香味；
16、然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上；
17、撒上葱花即可。
辣蒜炝金针菇做法与营养价值2
金针菇洗净，切根部，大蒜切末，干辣椒切碎，小葱切葱花，锅中放清水烧开，金针菇焯水2分钟，捞出，加白醋、盐、鸡精拌匀，锅中倒适量油，油温烧至6成热，放蒜末、花椒粒、辣椒碎炝出香味，将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上，撒上葱花即可。
辣蒜炝金针菇怎么做
食材：
金针菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3个、花椒粒2克、小葱1根
辣蒜炝金针菇的'做法：
1.金针菇洗干净，切去根部。
2.大蒜4瓣切末，干辣椒切碎，小葱1根切葱花。
3.锅中放入清水烧开，放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分，装入盘中。
4.加白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀。
5.锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎炝出香味。
6.将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上，撒上葱花即可。
小贴士：
金针菇焯水的时间不能太久，否则就会失去脆嫩的口感。
金针菇也可以蒸熟，然后淋上制作好的酱料，味道也很不错。
