【导读】：我们日常食用比较多的蔬菜中就有辣椒，而我们吃辣椒的时候则往往容易忽略掉辣椒叶，其实辣椒叶也是具有很多不错的功效的。那么辣椒叶的功效与作用，辣椒叶的营养价值有哪些？
我们日常食用比较多的蔬菜中就有辣椒，而我们吃辣椒的时候则往往容易忽略掉辣椒叶，其实辣椒叶也是具有很多不错的功效的。那么辣椒叶的功效与作用，辣椒叶的营养价值有哪些？
辣椒叶为茄科植物辣椒的叶，是一种药食两用的植物。辣椒叶作为药物，具有消肿涤络，杀虫止痒的功效；辣椒叶可当蔬菜食用，其味甘甜鲜嫩，口感也好，完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。辣椒叶作为时兴蔬菜，在港、澳及东南亚等地颇受欢迎，已成为畅销食品。
辣椒叶的功效与作用
1、【辣椒叶的功效】
【舒经活络】:辣椒叶味苦，性温，有舒经活络的功效，可配伍不同的中药予以治疗冻疮、足跟深部肿胀的病症。
【杀虫止痒】：辣椒叶味苦，性温，可以外用，有杀虫止痒的功效，配伍不同中药可以治疗顽癣、癙忧、疥疮、斑秃等病症。
【养血健胃】：辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，特别对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。
【补充钙质】：研究发现，每100克辣椒叶当中含钙量约为233毫克，而我们所买的高钙牛奶的含钙量只有118毫克，如此来看，辣椒叶和紫苏叶的含钙量都要高于高钙牛奶。
【防癌】：不仅辣椒叶中的铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒也高于果实近1倍，所以说辣椒叶有一定的抗癌作用。
【减肥】：辣椒叶有减肥的功效，因为辣椒叶可以燃烧脂肪，能够消耗大雨25%的卡路里。另外，辣椒能够促进体内生产两种酶，能够有效阻止脂肪过量堆积。
【辣椒叶的禁忌】：即便辣椒叶跟辣椒的成分有所区别，但是对于不能吃辣椒的人来说，辣椒叶也要少吃，例如哮喘的病人吃辣椒叶也会加重哮喘；服用阿司匹林的人吃辣椒叶影响药物的吸收。
辣椒叶的营养价值有哪些？
【营养丰富】：辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等 。
如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
